陈梁艳说美食|干锅土豆虾好吃有诀窍，大厨手把手教你，越吃越香做法还很简单！
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干锅土豆虾现在也是一道大家都可以经常吃得到的普通常见的美味料理了 ， 干锅土豆虾的味道香浓醇香口感香酥脆嫩 ， 许多的人都很爱吃这一道干锅土豆虾 ， 干锅土豆虾中所隐藏的营养也是非常的高 ， 富含很高的蛋白质和微量元素 ， 多吃这一道干锅土豆虾对身体健康也是有着很大的帮助 ， 平时我们吃到的干锅土豆虾都是从外面的饭店中来进行购买食用的 ， 所以要花费的价格也会是个比较的高昂 ， 还会对干锅土豆虾在烹饪的时候食材的新鲜和卫生的干净而感到担心 ， 其实这一道干锅土豆虾的制作方法并不算困难复杂 ， 是大家都能够在家就轻松快捷的完成的一道料理 ， 在家里自己来制作这一道干锅土豆虾食用不但可以更好的保障卫生干净 ， 价格上也会便宜上很多的 ， 那么赶快给大家来介绍一下这一道干锅土豆虾在家里的制作过程和方法吧 。
在我们准备来动手开始进行这一道干锅土豆虾的制作前 ， 我们必须得要来把这一道干锅土豆虾在制作的过程里要使用到的材料和调味料统统都给提前准备妥当 ， 准备土豆、鲜虾、生抽、白砂糖、料酒、花椒、香葱、豆瓣酱、老抽、食盐和食用油 ， 把这一道干锅土豆虾在制作的过程里要使用的材料和调味料都给准备好了之后 ， 就可以直接来动手开始这一道干锅土豆虾的制作了 。
第一步先来动手把鲜虾给进行一下清理 ， 把鲜虾的虾须先给剪掉 ， 然后把虾背部划开 ， 将虾线挑出来了之后 ， 用清水把鲜虾给冲洗干净 ， 然后把鲜虾表面上的水分给沥干了之后放进到碗里面 ， 往碗里面加入料酒、生姜丝和鲜虾一起搅拌均匀了之后 ， 放在旁边放上五分钟 ， 然后把锅子给清洗一下准备好了之后 ， 倒入食用油到锅里面烧到滚 ， 接着将腌制完成的鲜虾放进到锅里面炸 ， 炸到鲜虾的颜色呈现出来焦黄了的时候就可以捞出来把油分给沥干了 。
第二步接着把土豆给进行一下清理 ， 把土豆的皮给削掉了之后 ， 用水将土豆给冲洗干净 ， 然后把土豆表面上的水分给沥干了之后 ， 把土豆给切成条状 ， 然后把土豆条倒入到锅里面炸 ， 炸到土豆条的颜色呈现出来焦黄了的颜色后 ， 就可以把土豆条给捞出来了 。
【陈梁艳说美食|干锅土豆虾好吃有诀窍，大厨手把手教你，越吃越香做法还很简单！】第三步在锅里留下一点底油 ， 把生姜、花椒和蒜头放入到锅里翻炒到香味出来了之后 ， 把豆瓣酱给倒入到锅里面 ， 炒到豆瓣酱红油出现了之后 ， 将土豆条和虾一起倒入到锅里 ， 加入生抽、料酒和老抽一起煸炒 ， 煸炒上一分钟后 ， 倒入辣椒、香葱、白砂糖和食盐一起煸炒均匀 ， 然后这一道干锅土豆虾就可以打入碟子里面开动了 。
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