江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”


北京联盟_本文原题：寿命仅1年 ， 最长不到20CM ， 自带香味 ， 在日本被称“淡水鱼之王”
导读：自带香味的鱼 ， 烹饪时不去内脏 ， 在日本被称“淡水鱼之王”
我国的鱼类资源非常的丰富 ， 像过去农村的溪流、小河和鱼塘里面就有各种各样的小杂鱼 。 不过在当时 ， 就算是生活条件不好 ， 也很少有人去抓这些小杂鱼来吃 ， 其中的原因之一就是多数的小杂鱼没啥肉 ， 而且刺还多 ， 吃起来鱼腥味很重 ， 所以很少有人吃 。 在当时 ， 笔者就一直幻想 ， 要是鱼没有腥味该多好啊！
【农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”】大家不要以为这个是幻想 ， 大千世界无奇不有 ， 真的有一些鱼不仅没有腥味 ， 而且还带有很奇特的香味哦 。 今天笔者就给大家介绍一种小型的淡水鱼 ， 它就是香鱼 。
农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”
本文插图

从这个名字就看得出来 ， 这种鱼是带有香味的鱼 。 香鱼是一种小型的鱼类 ， 它是香鱼科、香鱼属鱼类 。 别看这种鱼的个头不大 ， 一般成鱼最大不超过20CM ， 一般也就是15-18CM左右 。 但是它们的生长速度很快 ， 因为香鱼的寿命很短 ， 也就是一年左右 。 当产卵之后就很快死掉了 ， 所以香鱼从孵化出来 ， 然后寿命终结也就是1年的时间 ， 却能长到十几厘米长 ， 生长速度还是很快的 。
农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”
本文插图

香鱼的身体比较狭长 ， 呈扁平状 ， 头小、口大、吻尖 ， 前端向下弯成钩形突起 ， 身体背部青黑色为主 ， 腹部为淡黄色的 ， 整体看起来香鱼是也不起眼的一种小型鱼 ， 但是它却很有特色 ， 其中最大的特色就在于它自带奇香味 。 大多数的鱼类都有腥味 ， 烹饪不好就很不好吃 。 而香鱼就没有这方面的顾虑 ， 它自带香味 ， 并且食用方法也奇特 。
农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”
本文插图

为了最大程度保留它的奇香味 ， 是不需要对其进行去内脏处理的 ， 同时也不要去头和尾 ， 最好是把它直接整条烧制 ， 整条落肚 ， 这样的方法烹饪 ， 不仅可以保留鱼自身的奇异香气 ， 而且这样的鱼肉吃起来鲜甜、再加上内脏的苦涩在口中交汇 ， 将味觉体验推向澎湃 。
农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”
本文插图

在过去 ， 我国的香鱼分布还是比较多的 ， 其中台湾、广东、广西、贵州、海南等地区的河流下游就常见到这种鱼 ， 另外在朝鲜西侧到日本北海道东侧亦产 。 香鱼是一种溯河产卵的冬游性鱼类 ， 它们在每年的秋季在江河中产卵 ， 当年孵出来的幼鱼入海越冬 ， 过冬之后又洄游到溪流、河流中 ， 主要是以岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主 ， 同时也摄食昆虫类和浮游动物 。 朝鲜西侧到日本北海道东侧亦产 。
农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”
本文插图

目前在我国 ， 香鱼已经是保护动物了 。 但是在日本依然还有少量分布 ， 并且还允许在每年的夏季允许捕捉香鱼 ， 并且还非常受欢迎 ， 被称之为“淡水鱼之王” 。 一般香鱼在日本的售价可不低 ， 大约要500元人民币一斤 ， 比很多的海鲜的价格还要贵 。 可是即便如此高的价格 ， 很多日本人也爱吃它 。 每年到了夏季的时候 ， 好多的餐馆都有香鱼售卖 ， 有些人更是餐餐离不开香鱼 。 因为日本本来有吃生鱼的习惯 ， 而香鱼就常被直接生吃 。
农夫也疯狂|寿命仅1年，最长不到20CM，自带香味，在日本被称“淡水鱼之王”


推荐阅读


上一篇：癌症肿瘤|加碘盐是甲状腺癌的罪魁祸首吗？

下一篇：环游世界三十五天|100元在尼泊尔能玩到什么？中国游客：实惠，但太多人赖着不愿走