Array|白胖胖的柳叶包出锅了,外皮松软不塌底,与你分享最实用的方法( 二 )


Array|白胖胖的柳叶包出锅了,外皮松软不塌底,与你分享最实用的方法
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8、蒸锅提前放了水 , 铺好硅胶热垫 , 把包好的柳叶包摆放好 , 这点馅共包了六个柳叶包 。盖上锅盖 , 松弛10分钟 。点火上汽后蒸10分钟 , 焖上2分钟 。
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9、成品图 。白白胖胖的大柳叶包出锅了 , 外皮松软不塌底 , 与你分享最实用的方法 。馅料一定要把面皮准备好后 , 再搅拌才是正确的;如果提前搅拌馅 , 容易出汤汁 , 面底就容易塌底了 。
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10、再看看这油菜 , 没有变黄 , 仍然是绿色的 , 这是因为蒸的时间合适 , 焯水的技巧也做正确了 。
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友情提示:
1、蒸包子的面团 , 在和面的时候 , 要放一小勺白糖 , 蒸出来的包子更白更好看 。
2、馅料准备好 , 不要搅拌 , 等面剂子制作完成后 , 再来搅拌 , 不会出汤汁也不会塌底 。
3、面团一发要到位 , 要有丰富的蜂窝状;包好的柳叶包上锅后 , 松弛10分钟也不可缺少 。


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