晨末记食|立秋后，这“3菜、2汤、1粗粮”要多吃，营养丰富还防秋燥！
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立秋过后 ， 我们要更加注意自己的身体 ， 尤其是今年的立秋 ， 还是个“晚秋” ， 就是入秋了 ， 天气还是一直很热的意思！所以我们今年的立秋 ， 更是需要好好地对我们的身体进行滋润呵护 ， 在秋意到来的时候 ， 有更好的抵抗力！
所以我们在立秋过后 ， 我们在饮食上也要好好的下功夫！要多吃一些营养丰富 ， 而且又能防住秋燥的食物 ， 我们不仅仅是要在饭菜上下功夫 ， 而且我们还要加强一些水果的摄入 ， 来补充我们自身的营养哦！给大家分享一下我们在立秋过后 ， 经常吃的“三菜、两汤、两果、一粗粮吧”
三大菜
蒸排骨
食材：前排一根、姜丝、盐、鸡粉、料酒、生抽、干香菇
做法：
① ， 干香菇加入水 ， 提前浸泡半个小时 ， 香菇切碎备用
② ， 排骨清洗干净 ， 加入盐、鸡粉、生抽腌制10分钟 ， 再加入适量淀粉 ， 抓拌均匀放一旁备用
③ ， 把切好的姜丝摆在盘子的底部 ， 再铺上一层香菇
④ ， 均匀的把排骨摆放上去 ， 再铺上一层姜丝和香菇
⑤ ， 锅中放水 ， 水冒气后 ， 把排骨放入蒸锅中 ， 中小火蒸20分钟左右即可
⑥ ， 打开锅盖后 ， 撒上葱花 ， 即可开吃！
【晨末记食|立秋后，这“3菜、2汤、1粗粮”要多吃，营养丰富还防秋燥！】肉末豆腐蒸鸡蛋
食材：内脂豆腐一块、鸡蛋、肉末、盐、生抽、鸡粉、料酒、蚝油、蒜末、姜末、洋葱碎、小米辣、香菜、葱花
做法：
① ， 把肉剁成肉末 ， 为了方便 ， 我在买肉的时候 ， 让老板加工成肉末了 ， 回来可以省不少时间 ， 把肉末放在碗里 ， 加入料酒、生抽、盐、鸡粉、蚝油等配料 ， 腌制10多分钟左右
② ， 把鸡蛋敲入碗中 ， 加入两小勺清水 ， 打散之后 ， 搅拌均匀 ， 把表面的小泡沫 ， 用勺子捞走
③ ， 把内脂豆腐拿出来 ， 用清水清洗一遍 ， 把豆腐稍微切一切 ， 倒入刚刚静置好的鸡蛋液
④ ， 放入蒸锅中 ， 盖上盖子 ， 大火煮至冒气后 ， 转中小火蒸10分钟左右即可 ， 拿出放一旁备用
⑤ ， 锅中放油 ， 油温7成热 ， 加入姜末、蒜末、洋葱末、小米辣 ， 把配料的香味爆香出来
⑥ ， 配料的香味爆香之后 ， 把腌制好的肉末 ， 放入锅中 ， 炒至肉末变色 ， 加入适量的生抽和水 ， 把肉末焖煮片刻 ， 让肉末入味！
⑦ ， 等肉末的汤汁稍微浓稠一些 ， 撒上香菜和葱花 ， 喜欢酱汁浓郁的 ， 可以加点淀粉勾芡一下 ， 接着就可以把肉末撒在刚刚蒸好的豆腐上面了!!!
杏鲍菇炒牛排粒
食材：牛排、杏鲍菇、料酒、生抽、盐、鸡粉、黑椒粉、辣椒
做法：
①：我们把牛排从冰箱拿出来解冻一下 ， 只需要解冻至8成软即可！我们可以跟包装袋一起泡在水里 ， 等解冻之后再把包装撕开 ， 避免牛排泡水太久 ， 变色、变味！
②：我们把解冻好的牛排 ， 撕开包装 ， 清洗掉表面的血水 ， 再用刀切成大小均匀的粒状 ， 大小最好保持差不多 ， 这样好看又好煎
③：杏鲍菇清洗干净 ， 把杏鲍菇身上发黄和尾部都切除 ， 再改刀也切成粒状即可
④：锅中放少许的油 ， 油温八成热 ， 把牛排粒 ， 放入锅中 ， 中小火慢煎 ， 把两面煎至金黄即可
⑤：放入杏鲍菇 ， 翻炒片刻 ， 加入料酒、盐、鸡粉、生抽翻炒翻炒 ， 加少许的水避免焦锅
⑥：再加入黑胡椒粉 ， 胡椒粉要根据个人的口味来增加 ， 喜欢重口味的就撒多点 ， 黑胡椒味会特别香浓也入味！
⑦：把小米辣和少许西兰花放入锅中 ， 翻炒片刻 ， 即可装盘啦！
两大汤
苦瓜黄豆骨头汤
食材：苦瓜、骨头、黄豆一把、盐少许、姜片
步骤：
① ， 把苦瓜去芯 ， 切成块状 ， 黄豆提前泡发（黄豆如果没有提前泡发 ， 也可以放入开水煮一下！）
② ， 把骨头放入锅中 ， 焯去血水 ， 这样汤就不会有血沫飘在上面
③ ， 把骨头和黄豆放入锅中 ， 炖煮30分钟之后 ， 加入苦瓜 ， 再炖煮10分钟后即可！
④ ， 出锅的时候 ， 加点盐即可 ， 一道非常鲜美浓郁的苦瓜汤就做好啦！
清补凉汤
食材：清补凉（这个是自己搭配的 ， 用红枣、薏米、枸杞、淮山干、莲子、玉竹等药材搭配 ， 不知道怎么搭配的小伙伴 ， 自己可以买现成的料包）、一根大骨、适量的盐做法：
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