美食工坊|偷学茶餐厅招牌快乐水秘方，在家3步就搞定，一吸爽到蒙查查
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【美食工坊|偷学茶餐厅招牌快乐水秘方，在家3步就搞定，一吸爽到蒙查查】去茶餐厅吃饭的时候 ， 除了一定要点烧鹅 ， 美食君也总喜欢搭配一杯地道的广式饮品 。 有时候是冰红茶 ， 有时也想尝尝咸柠七或是丝袜奶茶 。
以前总是疑惑 ， 丝袜奶茶真的是用丝袜做的吗？后来才知道 ， 它的名字只是想形容奶茶如丝般顺滑 ， 而且在粤语中“丝滑”发音与“丝袜”很像 ， 所以才叫出了这个名儿 。
港式茶饮不会太甜 ， 但各有风味 ， 非常对美食君的胃口 。 相信大部分人都喜欢这样好喝又不怕长胖的饮品吧~
于是美食君专门为大家做了这期内容 ， 学会以后 ， 不用去茶餐厅 ， 也能喝到地道的港式饮品了！
港 式 冰 红 茶
红茶包2个/柠檬1个
冰糖适量
1. 烧一壶开水 ， 茶包放在容器中 ， 加入适量开水 ， 红茶泡8分钟后取出茶包 。
2. 冰糖加少量水融化 ， 一边煮一边翻搅 ， 煮成粘稠的糖浆 ， 糖浆一次用不完可以放在冰箱中保存 ， 下次接着用 。
3. 取半个柠檬切片去籽备用 ， 另外一半榨汁 ， 等红茶放凉后将柠檬汁、柠檬片、糖浆放入其中即可 。
准备一些冰块 ， 加到冰红茶中 ， 跟茶餐厅里面点的冰红茶味道一模一样 ， 非常好喝 。 如果一次做得太多 ， 可以装进瓶子放到冰箱中冰镇 ， 想喝的时候随时拿出来喝 。
冰红茶在冷藏或加冰块之后会变浑浊 ， 这是因为里面的茶红素、茶黄素和咖啡碱在低温下氢键缔合产生了络合物 ， 是正常现象 ， 请放心饮用 。
这种现象被称为“冷后浑” ， 如果将红茶再次加热 ， 那它就会变回原来清澈的样子 ， 不影响口味 。
丝 袜 奶 茶
锡兰红茶30g/黑白淡奶200ml
清水700ml/白砂糖适量
1. 拉茶袋中放入锡兰红茶 ， 将沸水倒入拉茶袋中拉茶 ， 拉茶袋下放一个敞口容器 ， 方便操作 。 滤出的茶水再次倒入拉茶袋中 ， 进行二次拉茶 。
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