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海棠旧旧|美食当前，你想和谁一起共享？不如做好，等他一块用餐吧( 二 )


番茄龙利鱼

美食当前 ， 你想和谁一起共享？不如做好 ， 等他一块用餐吧
食材龙利鱼/番茄/番茄酱、小葱/橄榄油盐/玉米淀粉、现磨黑胡椒/糖/姜丝
做法1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分 ， 切成1.5厘米见方的块 ， 加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟 。
2.番茄顶上用刀划十字 ， 放在滚水中烫一下 ， 这样很容易去皮哦！
3.去皮的番茄切成小块备用
4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5.锅烧热后倒入适量油 ， 放入切好的番茄 ， 中火不断翻炒
6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒 ， 加入小半碗水
7.水开后放入煮熟的龙利鱼块 ， 煮2分钟左右
8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉 ， 然后倒入锅中大火煮开 ， 收汁浓稠 ， 然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
凉拌猪头肉

美食当前 ， 你想和谁一起共享？不如做好 ， 等他一块用餐吧
材料：猪头肉1块 ， 油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜
做法：
1.猪头肉刮洗干净 。
2.锅里放清水 ， 把肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟 ， 不能煮得太过了 ， 太软烂的吃着没嚼劲也腻 。
3.捞起后投入冰水里立即降温 ， 保持肉肉的脆嫩 ， 口感会更好些 。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片 ， 加上全部的调料拌匀 ， 尝好味道好 ， 加入葱花和香菜拌匀即可 。
椒盐排骨

美食当前 ， 你想和谁一起共享？不如做好 ， 等他一块用餐吧
食材：
肋排500克、鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒
做法：
1、排骨切段 ， 青红辣椒 ， 洋葱切末 。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时 。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状 ， 排骨裹上蛋糊 ， 放入五成热的油中炸酥 ， 捞起滤干油 。
4、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒 ， 再放入排骨翻炒均匀即可 。
东井虾仁

美食当前 ， 你想和谁一起共享？不如做好 ， 等他一块用餐吧
做法：1、将虾去壳 ， 挤出虾仁 ， 换水再洗 。 这样反复洗三次 ， 把虾仁洗得雪白取出 ， 沥干水分（或用洁净干毛巾吸水） ， 放入碗内 ， 加盐、味精和蛋清 ， 用筷子搅拌至有粘性时 ， 放入干淀粉拌和上浆 。
2、取茶杯一个 ， 放上茶叶 ， 用沸水50克泡开（不要加盖） ， 放1分钟 ， 滤出40克茶汁 ， 剩下的茶叶和汁待用 。
3、炒锅上火 ， 用油滑锅后 ， 下熟猪油 ， 烧至四五成热 ， 放入虾仁 ， 并迅速用筷子找散 ， 约15秒钟后取出 ， 倒入漏勺沥油 。
4、炒锅内留油少许置火上 ， 将虾仁倒入锅中 ， 并迅速倒入茶叶和茶汁 ， 烹酒 ， 加盐和味精 ， 颠炒几下 ， 即可出锅装盘
冬瓜汤

美食当前 ， 你想和谁一起共享？不如做好 ， 等他一块用餐吧
食材冬瓜 ， 薏仁、玉米 ， 胡萝卜 ， 盐
做法1、冬瓜去籽削皮 ， 切成方块
2、胡萝卜削皮 ， 洗干净 ， 切成滚刀块
3、玉米剥去外壳、须 ， 洗干净 ， 切成块
4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中 ， 加水上笼蒸1小时
5、1小时后 ， 捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用
6、取汤碗 ， 放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜 ， 加少许盐上笼蒸45分钟 。 取出即可
排骨炖土豆

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材料：原料：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角 。
做法：
1、冷锅上油 ， 放入冰糖慢慢的融化开；
2、冰糖全部融化完 ， 倒入排骨中火翻炒 ， 炒一会儿 ， 倒入葱姜蒜；
3、翻炒一会儿 ， 可闻见香味了 ， 撒上调料 ， 倒入酱油；
4、继续翻炒一会儿 ， 放大八角、大料、盐 ， 倒入水漫过肉；
5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右 。 肉炖烂 ， 倒入土豆再炖一会儿 ， 到土豆炖烂为止 ， 放鸡精 ， 可以出锅了 。
陈皮小米粥

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食材：小米150克 ， 陈皮1瓣 ， 红枣3个 ， 生姜3片 ， 盐适量
做法：
1、红枣洗净切丝；
2、同小米陈皮一起放入电饭煲中 ， 加入适量清水；
3、盖好盖子 ， 选择煮粥功能 ， 设定时间为45-60分钟；
4、时间到 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀即可 。
香辣鱼丁炒芸豆

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做法1、提前将木耳泡软 ， 撕成小朵 ， 放入锅中煮透 ， 捞起沥水备用 。
2、将泡椒、葱切小丁 ， 泡子姜和蒜切末 。
3、将龙利鱼柳洗净后 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 切成丁 ， 加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀 ， 最后加入一小勺植物油拌匀 ， 腌制片刻 。
4、将芸豆洗净后 ， 切成跟鱼丁大小一致的块 。 在锅中放入适量的水 ， 加适量的盐和少许植物油 ， 将芸豆煮熟 ， 捞起后备用 。


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