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经济观察报@生鲜电商赛点未至：前置仓赛道迎下半场 巨头也有压力经济观察报2020-08-08 16:56:120阅

_原题为：生鲜电商 ， 赛点未至
任晓宁
钱来了 。
【经济观察报@生鲜电商赛点未至：前置仓赛道迎下半场 巨头也有压力经济观察报2020-08-08 16:56:120阅】2020年7月到8月 ， 疫情尾声期的投资者们依旧谨慎 ， 但生鲜电商赛道上已经一茬接一茬的密集融资 。
这一轮融资数额都不小 。 每日优鲜融资4.95亿美元 ， 创线上生鲜超市有史以来最高额融资记录 。 兴盛优选融资8亿美元 ， 是社区团购公司最高额 。 谊品生鲜融资25亿元人民币 ， 同城生活先融资2亿美元 ， 又与邻邻壹合并再融资数千万美元 。 十荟团今年已经融资三轮 。
“6月份之前 ， 资本还会观望一下 ， 接下来这个行业融资消息会越来越多 。 ”中国电子商务协会高级专家庄帅向采访人员预测 。
这与2019年生鲜电商倒闭潮是截然相反的局面 。 当时不到一周时间内 ， 呆萝卜、吉及鲜、我厨、易果生鲜都因融资失败 ， 传出关仓、裁员、倒闭、被法院列为被执行人的消息 ， 外界对于生鲜电商商业模式质疑声云集 ， 资本遇冷 。
如同2003年的非典推动了电商一般 ， 2020年的新冠疫情 ， 让生鲜电商“枯木逢春”了 。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺称 ， 其各项数据在疫情期间飞速增长 ， 不仅是用户 ， 还有客单价 ， 购买频率 。 直接影响是 ， 每日优鲜连续6个月的经营性利润率为正 ， 困扰生鲜电商行业多年的盈利难题 ， 即将解决 。
最为难得的是 ， 疫情改变了人们买菜的生活习惯 。 以前点外卖的年轻人 ， 逛线下市场的中老年人 ， 现在 ， 都习惯线上买菜了 。
生鲜电商2015年诞生 ， 新贵无数 ， 倒闭者更数不清 。 直到2020年 ， 生鲜电商第一次真正做到了全民普及 ， 成为活下来的创业公司变大变强的好机会 ， 成为投资机构在寒冬中看到的好标的 ， 也成为大平台借助自有能力收割的好市场 。
启信宝提供的数据显示 ， 去年7月 ， 生鲜电商行业共有4个融资案例 ， 披露出的融资总额最高为4000万美元 。 今年7月 ， 共有8个融资案例 ， 最高为8亿美元 。 生鲜电商 ， 又一次变热闹了 。
前置仓下半场
4月27日 ， 每日优鲜创始人兼CEO徐正发出内部信 ， 认为线上生鲜超市跑马圈地的时代已经结束了 ， “从上半场的拼模式 ， 到下半场的拼内功” 。
每日优鲜是2015年就诞生的生鲜电商公司 ， 主打前置仓式线上生鲜超市 。 在这个行业 ， 算是元老级公司 。
7月23日 ， 每日优鲜获得4.95亿美元融资 ， 是该模式有史以来融资金额最高的一家 。 一位接近每日优鲜的人士告诉采访人员 ， 这次融资非常顺利 。
生鲜电商的运营模式可以分为三种：前置仓、仓店一体、社区团购 。 每日优鲜是前置仓的最大玩家 ， 在全国有1000多个前置仓 。 这个赛道上 ， 除每日优鲜外 ， 还有老对手叮咚买菜 ， 以及最近开始发力的美团买菜 。
每日优鲜获得高额融资 ， 与疫情间的良好表现有关 。 5年供应链积累下 ， 每日优鲜在疫情期间保证了商品供给 ， 也因此获得认可 。 王珺透露 ， 2月到3月份 ， 每日优鲜平均客单价从疫情前的85~90元提到了120元 ， 峰值甚至达到150元 。 在用户增量上 ， 过去的60后、70后开始在线上买菜了；过去叫外卖的用户开始做饭 。 其中 ， 快手美食占比快速攀升 ， 一个麻辣香锅面在疫情爆发后销量涨了90多倍 。
到了8月份 ， 疫情仍在反复 ， 北京、大连、新疆等地不断传出疫情消息 ， 仍有大量用户不愿在外就餐 ， 对生鲜电商的影响是 ， 保证了线上买菜的留存率 。
“疫情将生鲜电商行业的渗透率提升到了2年后 。 ”徐正这样判断 。
机会降临时 ， 抓住机会的公司能获得突破式发展 。 但抓住机会的首要前提是 ， 保证自己活下来 。
生鲜电商并不好做 。 即使是线下生鲜商超龙头 ， 永辉超市推出的永辉买菜 ， 也于去年已经关闭 。 除2019年下半年倒闭潮外 ， 2017年至2018年 ， 每年都有数十家公司倒闭 。
与标品电商如阿里巴巴、京东的模式相比 ， 生鲜电商是一块难啃的骨头 。 高损耗、低毛利带来的盈利难问题 ， 卡住无数创业公司的脖子 ， 让其在规模化发展路上或悄无声息 ， 或在万众瞩目中倒下 。
每日优鲜此次能够获得融资 ， 一个重要指标是 ， 连续6个月的经营性利润率为正 。 这意味着 ， 在此之前 ， 即使身为行业内最大玩家 ， 也不能持续盈利 。
能做到盈利 ， 是每日优鲜5年积累的成果 。 前置仓模式在2018年爆发 ， 早在2015年 ， 每日优鲜就已经开始做了 。 这是一个大规模、长价值链却低毛利率的生意 ， 徐正形容说 ， “撅着屁股捡钢镚” 。 “如果想要构建一个500人以上的产业团队 ， 至少要3-5年才有产能 。 ”现在 ， 每日优鲜技术团超过500人 。 技术团队的作用是 ， 让易损品做到高周转又不缺货 。 他们通过数据模型把生鲜商品算法化 ， 每日优鲜1000多个前置仓 ， 每一个仓里 ， 每一个单品每天的补货计划 ， 都是智能系统完成 ， 最终 ， 让生鲜零售这个本地化的生意 ， 实现了全国性快速复制的可能性 。
每日优鲜投资人中金资本总裁肖枫解释投资逻辑时说 ， 看好其基于数字化连锁和重仓供应链的核心能力 ， 这是未来的核心竞争壁垒 。


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