麻薯|既“拯救胃”又赚钱 疫情带火英国华人生鲜配送业
中新网8月29日电 据《欧洲时报》报道，新冠肺炎疫情导致的“封城”延长了英国华人家庭的厨房时间，烹饪中餐的频率也显著增加 。面对整个华社对中餐粮油生鲜不断增加的需求，华人配送商行动起来，不辞辛苦运来各色新鲜食材，不仅“拯救”了在英华人群体的“中餐胃”，也趁机开拓了新“蓝海”产业 。
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居住在伦敦西南外郊区的嘉嘉，疫情期间大展厨艺 。（《欧洲时报》/受访者供图）在英华人中餐胃的疫间自救
“往年想吃一些中国特别的蔬菜和水果，得去唐人街或者华人超市碰运气，能买到也是很偶然的 。然而今年，有些特别难买到的水果，比如荔枝，竟然能够从生鲜配送商家那边持续买到特别新鲜的 。特别是孩子可开心了 。”这是家住英国伦敦南五区的一位华人王女士，在英国正式解封后的心声 。
然而就在几个月前，世界还是另外一个样子 。3月英国封城开始时，各大超市曾一度遭遇哄抢，超市网上订单迅速增加，王女士为全家的采购变得非常困难，这让王女士一度陷入焦虑 。“很多华人都跟我们一样，我们不愿意冒险，拖家带口去超市买，所以只能希望能在网上抢到订单 。”
封城开始前，王女士只是从自己之前常用的一家华人超市线上采购，但是随着华人群里对疫情恐慌的增加，王女士猛然发现，连最基本的柴米油盐都无法买到了 。于是开始通过各种渠道，搜索能够提供送货上门服务的配送商 。
封城，延长了华人家庭的厨房时间，烹饪中餐的频率也显著增加 。整个英国华人社群对中餐粮油生鲜的需求井喷，传统各大超市的配送业务由于运输成本较高，很难满足居住相对分散的华人群体 。短短几周时间，以地区分布的华人配送商，似乎看到了商机，都开始行动起来 。
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居住在伦敦西南外郊区的嘉嘉，疫情期间大展厨艺 。（《欧洲时报》/受访者供图）4月份，王女士手机微信群里不同的生鲜蔬果配送群有5家，而到8月份，可供王女士选择的生鲜配送商，加上传统的中国超市，已经近20家 。“这些群都是超过300人的大群，有些群的群名已经是某某配送3群5群 。”中餐食材的配送大军，已然挺进伦敦分散各处的华人家庭 。
每天，这些群都会有上百条信息，商家会按当日供应，刷屏新鲜的食材图片，米苋、莴苣、荔枝、山竹、冬枣，这些往常并不能随时买到的中国蔬果，都能在刷屏里看到 。除了发送清单，商家也会附赠很多菜谱，活跃的群里甚至一天上千条信息，华人群友们纷纷晒出新鲜蔬果的买家秀，刚上桌热腾腾的菜式也拿出来分享 。
刚开始很多配送都是批发的，东西都是一筐一筐买，比如一筐小葱、一筐白萝卜，肉都是5公斤以上的购买量，不是人多冰箱大的家庭可能还真消耗不了 。王女士还会跟附近的邻居一起合买，一筐萝卜三家分 。
“食材是真的新鲜，省去了超市的配送环节，可能刚到批发市场的蔬果，当天晚上我们都能吃到了 。”王女士说，食材不但种类丰富，也比往常的新鲜很多 。华人群里为新鲜食材的点赞不绝于耳 。
到了7月份，英国逐渐解封，配送的服务也随之升级，商家的零售配送业务多了起来，很多海鲜肉类，甚至可以初步处理，斩骨、拆分肉类、破鱼，这样的加工服务又节省不少烹饪时间，华人们也感到更加贴心 。
“收到垂涎好久的家乡食材的时候，真的热泪盈眶 。很多以前一年才能吃到一次的东西，疫情期间全家都吃了个肚圆 。“王女士说，“我甚至期待有朝一日，在英国的我们能有国内那样便利的服务 。”
【麻薯|既“拯救胃”又赚钱 疫情带火英国华人生鲜配送业】去年刚刚毕业初入职场的Kitty疫情期间“留守”英国，半年时间厨艺猛增 。
Kitty住在伦敦4区，附近有五家大型中国超市，还有很多英国本地超市，因此食材非常丰富，想买什么都应有尽有 。而且封城期间每周出门，能去的地方只有超市，“所以我之前没有去过的超市，现在都去了一遍 。”
除了自己出门去超市，Kitty还在朋友的推荐下新开发了其他的购物方式 。疫情后，有些以前只做堂食的餐厅，开始做外卖，而且除了常见的餐点外，还增加了甜品选项，让爱吃甜食的Kitty发现了“新大陆” 。和王女士一样，Kitty也加了很多可以拼单的社群，海鲜、水果、鸭掌、牛蹄筋、卤味、欧包、芋泥麻薯、肉松蛋糕等等平时在英国很难买到的各种生鲜、半成品也都一并加入Kitty的购物清单，“都是冷的，可以自己回来加热，这种我之前是没有买过，现在会买的比较多，买回来做一下 。因为宅家太久，常吃的都吃了个遍，早吃腻了，当然得吃点儿没吃过的” 。
海外华人的“中餐胃”，似乎倒因疫情而被“拯救”了 。
生鲜配送的春天？
疫情间不少丢掉生意的华商，似乎也被生鲜配送拯救了 。
看到留守英国的华人群体对生鲜配送的需求，坐落在唐人街的湖南风味小吃餐馆米齐临自今年4月起，“摇身一变”成为生鲜配送的大本营 。
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