二郎神侃呗|秋天到，天气转凉，这些早餐主食轮换做，料足营养高，老少都爱吃
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秋天到 ， 天气转凉 ， 这些早餐主食轮换做 ， 料足营养高 ， 老少都爱吃！
立秋了 ， 北方的天气立刻就凉了起来 ， 早晚必须得穿外套了 。 一日三餐就更要更要认真吃了 ， 秋季滋补开始了 。
每日早餐吃什么 ， 是很多人纠结的事 ， 很多人选择外面买点快餐对付 ， 先不说吃的有没有营养 ， 哪里有在家吃的舒服 ， 即使一碗白粥 ， 搭配煮蛋和咸菜 ， 在家吃都会觉得舒服顺畅 。
早起半小时就可以吃到舒服的早餐 ， 今天我就来推荐几道非常好吃的早餐主食 ， 轮换着做 ， 有了这些 ， 在搭配点豆浆、米糊等等就可以了 。
一、果干豆沙炸糕
酸酸甜甜的蔓越莓干最适合和豆沙馅相结合了 ， 还能解油腻 ， 同时再放点干果 ， 这个炸糕营养和味道绝对数第一了 。
主料：糯米粉200克 ， 面粉100克 ， 温水220克 ， 无铝泡打粉4克 ， 小苏打1克 ， 豆沙馅适量 ， 蔓越莓适量 ， 核桃仁适量 。
做法：面粉、糯米粉、称好加入泡打粉 ， 小苏打拌匀备用；用温水把面粉等搅拌成絮状后和成面团即可 ， 不用过多地揉 。 蔓越莓干和核桃仁切碎 ， 多少随意 ， 根据所用豆沙馅的量调放就可以 ， 能使豆沙馅揉成团就行；分成约30克一个的小份 ， 团圆 。 揪下一块约50克的面皮团圆 ， 在做成碗状 ， 放入做好的干果豆馅 ， 收口包严 ， 直接压成一厘米厚的饼状放在面包糠上 ， 两面沾满面包糠 ， 轻轻压实 ， 依次做好 。 热锅凉油 ， 烧制5层热下生胚炸 ， 用筷子慢慢滑动 ， 中火炸至飘起 ， 炸至两面金黄鼓起 ， 捞出控油即可 。
二、芝麻盐花卷
面团晚上冰箱内冷藏发酵 ， 早起就做 。 芝麻盐花卷真是非常好吃 ， 黑芝麻对身体又有非常多的好处 ， 所以要常吃哦 。
材料：面粉300克 ， 黑芝麻20克 ， 油适量 ， 酵母3克 ， 温水160克 。
做法：温水融化酵母把面粉和成柔软一点的面团 ， 饧发40分钟或者冰箱内冷藏发酵一夜 。 发好的面团取出揉匀静置10分钟；擀成长方形大薄饼状 。 黑芝麻用料理机打磨成粉状 ， 放入一点盐拌匀；擀好的面饼涂上一层油 ， 撒上拌好盐的黑芝麻粉 ， 卷起切成2厘米宽的小块 。 两个一组 ， 叠起来 ， 两头捏住抻长一点 ， 两端上下反方向扭转 。 扭好的面剂子两头下捏在一起 ， 做好的花卷放入蒸锅 ， 水开后蒸15分钟左右 ， 时间到断火闷几分钟开锅即可 。
三、小米千层饼
非常快手的发面饼做法外脆内软香喷喷 ， 虽然没有所谓的千层 ， 但现有的层层宣软已经让人欲罢不能 。 用小米面做 ， 吃起来更营养 。
材料：小米面粉300克 ， 温水200克 ， 酵母3克 ， 葱花适量 ， 盐少量 。
做法：我用的是小米蛋糕粉做的 ， 很细腻的小米粉 。 温水融化酵母 ， 搅拌好后 ， 静置5分钟 。 用酵母水把面粉搅拌成絮状 ， 在合成面团 ， 冰箱内冷藏发酵一夜 。 发好的面团分成2块 ， 每一块擀成大饼状 ， 九宫格样式分割；左右 ， 上下折叠 ， 每一层涂油 ， 撒盐 ， 撒小葱；最后折叠成一整块的样子 ， 擀成1厘米厚的大饼状 ， 平底锅烙熟即可 。 切快吃吧 ， 香！
四、奶香油酥小糖饼
全牛奶和面 ， 宣软、层次分明 ， 带着奶香 ， 特好吃 。
主料：面粉300克 ， 牛奶200克 ， 酵母3克 ， 白糖适量 。
做法：牛奶热温放入酵母融化 ， 搅拌均匀；牛奶倒入面粉中 ， 边倒边搅拌；用手把面团揉至光滑不粘手 ， 盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜 ， 早期就可以去除直接操作 。 制作油酥 ， 锅里倒入适量色拉油加热 ， 油热后倒入大约5汤勺面粉调成糊状即可 。
发酵好的面团排气擀饼 ， 涂上一层放凉的油酥 。 从面团一端开始卷起 ， 揪成大小差不多的剂 。 用手团圆 ， 擀成圆剂子 。 糖和面粉按照5:2的比例混合 ， 每一个圆饼里放入糖馅收口包严 ， 把包好的剂子擀成饼 ， 热锅凉油 ， 把小饼放入 ， 小火烙至两面金黄就可以出锅了 。
五、褐麦粉芹菜叶饼
芹菜叶营养丰富 ， 软嫩清香 ， 用芹菜叶来做烙饼 ， 都有芹菜的清香味 ， 在加上宣软的层次 ， 真的很好吃 。
材料：褐面粉250克 ， 温水180克 ， 芹菜叶100克 ， 酵母3克 ， 盐少量 。
做法：.用温水融化酵母和面团 ， 和好的面团盖好饧发2.5倍大 。 芹菜叶洗干净 ， 控去水分 ， 把芹菜叶切碎；发好的面排气 ， 可以分成你想要的份数 ， 我分了两份 。 把每份面团擀成大饼状 ， 涂上一层油 ， 撒上一点盐 ， 再撒上切好的芹菜叶 ， 卷起 ， 在压扁后从一头卷起 ， 把另一头压在卷下面 ， 并压扁 。 在擀成将近1厘米厚的饼 ， 用平底锅烙制两面金黄即可 。 特香！
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