Array|立秋食单 | 清炒豇豆，简单又下饭！ Array

“立秋”是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。然而， “立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“平均温度” ，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正的秋天。现在我国大部分地区尤其是南方仍在夏暑之时，仍需注意防暑。

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立秋三候
夏色渐颓一叶新凉。初候凉风至，西方凄凄之风谓凉风。"凉风绕曲房，寒蝉鸣高柳" ，立秋过后，刮风时人们会感到凉爽，已完全不同于暑天中的热风。

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二候白露降， “清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。”露是空气中水汽遇冷液化凝结于地面物体上的现象，立秋后早晚温差大，就有露水出现。

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三候寒蝉鸣， “秋风发微凉，寒蝉鸣我侧。”从夏至时的“蝉始鸣”到立秋时的“寒蝉鸣” ，一年中最炎热的时间过去了。感应到秋凉，蝉亦发声困难，立秋以后的蝉只能叫很单调的短音，人们称之为“寒蝉” 。
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立秋食补
润燥安神，平补为宜。夏秋交替时节，身体内部各种营养物质特别是无机盐大量消耗，食欲不振、活动减少会使整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多。因此，注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环，可选择一些富含维生素和钙的食物，如黄瓜、番茄、豆类制品等。

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清炒豇豆
立秋是吃豇豆最后的季节，再往后，豇豆就要过季了。豇豆俗称豆角、姜豆、带豆，可以凉拌，也可以清炒，是很好的下饭菜，富含易于吸收的蛋白质和维生素，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用

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食材：豇豆，青椒，蒜末，六千岁山茶油，盐，鸡精
1.先将豇豆的头尾部去掉，以免影响食用的时候感觉，洗净切成小段备用。
2.锅内倒入六千岁山茶油，油温热后放蒜末、豇豆、青椒，翻炒，直到豆角从青涩变成熟，放盐。
3.翻炒均匀后加入小半碗水，盖上盖子，大火焖一会儿收汁儿，开锅放入鸡精，翻炒盛盘。

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#立秋#豆角#炒豇豆收藏
三候寒蝉鸣， “秋风发微凉，寒蝉鸣我侧。”从夏至时的“蝉始鸣”到立秋时的“寒蝉鸣” ，一年中最炎热的时间过去了。感应到秋凉，蝉亦发声困难，立秋以后的蝉只能叫很单调的短音，人们称之为“寒蝉” 。

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