吃货|牛蛙的这种新潮做法吃过吗？麻辣鲜香还带点醇厚，老少皆宜超下饭
你喜欢吃牛蛙吗？你喜欢吃哪种牛蛙？牛蛙的做法非常多 ， 各种做法都有各自独特的味道 ， 牛蛙全身上下最好吃的肉当然是腿肉了 ， 好吃到让人停不下嘴来 ， 不流哈喇子就不错了 。
近两年 ， 牛蛙品类人气大增 ， 网红频出 ， 成为餐饮投资热点 。 你到万达逛一逛 ， 基本会有一家是做牛蛙的店 。 不过 ， 进入2020年 ， 很多人明显地感觉到 ， 这个在2018年风很大的餐饮品类 ， 今年的热闹程度却大不如前 。
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虽然不如以前火了 ， 小编还是很爱吃的 。 对牛蛙的最初印象是高中生物课上脊髓反射 ， 当时是在上生物课 ， 老师拿来了活的牛蛙 ， 对 ， 你没听错是活的 ， 当时一班人都头皮发麻的看着老师活生生剪掉牛蛙的头 ， 再用盐酸去碰牛蛙时 ， 它的腿依然会在受到刺激后弹起 。
当时还给我留下了不小的阴影 ， 当在第一次将就着吃了牛蛙后 ， 才不怕它 。 看来要克服一样东西 ， 逃避不是办法 ， 要勇敢的去吃它 。
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咱们每个人对“好吃的”的定义是不一样的 。 就像今天我要说的牛蛙 ， 有人不敢吃 ， 有人觉得不好吃 ， 但对我来说却是从不敢吃转变到好吃 。
今天给大家来一道家常版的香辣牛蛙 ， 做法简单 ， 吃起来麻辣鲜香还带点醇 ， 超级下饭 ， 老人和孩子都很爱吃 。
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【所需食材】
牛蛙350g、洋葱80g、青椒50g、红彩椒50g、蒜8g、姜片2g、葱2g、干辣椒5g、料酒3g、酱油3g、盐3g、黑胡椒1g
【制作步骤】
第一步：从市场上买回让商家处理好的四只牛蛙 ， 回家稍微清洗几遍就可以了 。
第二步：用刀把牛蛙切成一小块一小块的 ， 然后盛到碗中 。 依次往碗里加入料酒、黑胡椒、葱段、姜片、适量盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右就可以了 。
第三步：把准备好的食材开始预备 ， 依次将青椒、彩椒和洋葱用刀切好 ， 切成丝状就可以了 ， 容易炒熟 。
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第四步：用拉蒜器把蒜拉成蒜蓉 ， 还有葱和姜也要准备好 ， 一会等着用 。
第五步：起锅烧油六成热 ， 将刚才准备好的牛蛙倒入锅中 ， 多煸炒几下 ， 使其均匀受热 。
第六步：锅中注意添少许水 ， 别糊了锅 ， 炒熟后盛出备用 。
第七步：然后锅里加少许油 ， 依次加入葱、姜、蒜、辣椒和洋葱、青椒、彩椒 ， 把它们翻炒出香味 。
第八步：倒入之前炒好的牛蛙 ， 依次加入食盐和麻辣汁 ， 翻炒盛出 。
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【吃货|牛蛙的这种新潮做法吃过吗？麻辣鲜香还带点醇厚，老少皆宜超下饭】
【温馨提示】
01.炒牛蛙时 ， 不要单炒牛蛙 ， 将腌制时的葱姜和汤汁一起放进锅里炒 ， 这样才更好吃 。
3.牛蛙第二次加入锅中时 ， 已经不需要过久去炒 ， 加上调料后 ， 一入香盛出就可以了 。
我们常吃的这种牛蛙虽然随处可见 ， 但它并不是中国的本土品种 。 它是来自北美洲的 。 但国人岂会在乎这个 ， 看重的是它的味道和营养 ， 还有最开始知道这道美味的新鲜感 。
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记得开牛蛙火锅店的知名主持人汪涵还因为牛蛙躺枪了 ， 因为当时“牛蛙是否可食用”的话题在网上比较火热 。 但其实国家对于牛蛙尚未发布相关野生动物名录 ， 更没有发布禁食名单 。 所以吃还是可以吃的 ， 咱都是奔着味道去的不是嘛 。
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