韭菜|别看轻了这道菜，2元炒1盘，排出黑宿便，皮肤白了，腰肢变细
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别看轻了这道菜 ， 2元炒1盘 ， 排出黑宿便 ， 皮肤白了 ， 腰肢变细
大暑已经好几天了 ， 炎热的天气还是不能适应过来 ， 整天都喜欢待在空调房里 ， 哪里都不想去 ， 一天不怎么活动 ， 进而食欲也越来越低 ， 就喜欢吃点清淡的 。 所以今天就带给大家一道可以满足上面问题的美食 。
这道菜就是韭菜炒豆芽 ， 而且豆芽选择的是可以解暑的绿豆芽 。 大家都知道 ， 在炎热的夏季 ， 喝点绿豆水 ， 解暑又解渴 ， 补充营养和水分 。 但是大家不知道 ， 其实绿豆芽比绿豆营养价值更高 ， 更应该多吃 。 而且搭配上韭菜 ， 放到锅里简单一炒 ， 就好了 ， 非常的简单又美味 。 2元炒1盘 ， 排出黑宿便 ， 皮肤白了 ， 腰肢变细！
【菜品】： 美味家常菜-韭菜炒豆芽
【配料】：绿豆芽半斤、韭菜一小把、大蒜两瓣、小米椒一个、生抽半勺、香醋一勺、食用盐半勺、蚝油半勺
【烹饪步骤】：
1、首先先来做下烹饪美食前的准备工作 。 买来的绿豆芽放到清水里浸泡 ， 并且将不好的绿豆芽挑选出来 ， 丢掉不要 ， 好的绿豆芽继续浸泡 ， 等什么时候用的时候 ， 事先将绿豆芽淘洗几遍 ， 捞出控水就可以了 。
2、韭菜先摘去外皮和黄叶后 ， 放到清水里 ， 将韭菜上的泥土清洗干净 ， 甩干水分后 ， 放到案板上 ， 切成小段 。 切记不要切得太短 ， 稍微和绿豆芽差不多就行 。 并且切韭菜的时候 ， 要将切好的韭菜梗和叶分开放置 ， 因为一会我们需要分不同的时间放不同部位的韭菜 ， 如果没有事先分开的话 ， 等后面就会比较麻烦了 。
3、准备两瓣大蒜 ， 剥皮后 ， 直接切碎；小米椒直接洗净 ， 去掉辣椒梗后 ， 切成辣椒圈 。
4、这样食材就备好了 。 炒锅烧热 ， 倒入适量的凉油 ， 继续将油烧热 。
5、油热后 ， 倒入蒜粒和小米椒 ， 大火爆炒出香 。
6、这时候就将刚才分开的韭菜梗先倒进油锅里 ， 一起煸炒 ， 将韭菜的香味炒出来 。 为什么放韭菜梗不放韭菜叶 ， 是因为韭菜梗耐炒 。 而且将韭菜的香味炒出来 ， 一会炒绿豆芽的时候 ， 两者的味道才能更好地混合在一起 。
7、韭菜梗炒软 ， 就将绿豆芽倒进炒锅里 ， 和韭菜梗一起煸炒 。
8、倒入一点蚝油进去 ， 用锅铲继续煸炒锅里的食材 。 蚝油一定不要放入太早 ， 以免加热时间长了 ， 蚝油的营养就会流失更多 。
9、等绿豆芽炒软 ， 就可以将剩下的韭菜叶倒进炒锅里 ， 和韭菜梗、绿豆芽一起翻炒 。 拌均匀后 ， 加入一点香醋和食用盐 ， 炒至入味就能出锅了 。
一道家常小炒韭菜炒豆芽就炒好了 ， 是不是和你们经常炒的一样 。 一道菜下来 ， 也就几分钟的事 ， 尤其是在炎热的夏季 ， 不想吃凉菜 ， 就想吃热菜 ， 但又不想长时间待在厨房的话 ， 它是一道不错的选择 。
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