烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单( 二 )
3、趁泡面的时间 ， 来煎个荷包蛋：炒锅烧热 ， 放入少许食用油转一圈 ， 再把鸡蛋打入锅中；这时千万不要担心鸡蛋粘锅 ， 而急于用锅铲翻动它；正确的方法的是：先用中大火快速煎制 ， 看到蛋白逐渐凝固 ， 且底部出现一圈焦边 ， 用锅铲把鸡蛋轻轻向前推一推 ， 再转小火再煎一会儿就可以了；这样煎出来的荷包蛋 ， 形状完整还不粘锅 。 如果喜欢吃火腿或是热狗肠的 ， 也可以放进来一起煎；我家刚断货 ， 所以就没有放那些了 。
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4、煎到自己喜欢的成熟度 ， 再撒上几粒黑芝麻就可以关火了；不用翻面 ， 香喷喷荷包蛋就做好了 。 没有黑芝麻 ， 可忽略了 。
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5、这时面饼也泡好了 ， 打开盖子看到面条全部浮起来了就是泡开了 ， 4分钟刚刚好 。 我是为了方便给大家看面条状态 ， 自已在家吃 ， 这步直接忽略就可以了 。
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6、然后把盖子重新盖好 ， 再把滤水口的小盖子打开来 ， 把碗里泡面水全部倒出来；嘿 ， 不要说这种设计人性化设计 ， 还真是非常地方便呢 。
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7、水倒完后把盖子拿掉 ， 把拌面的调味料和肉酱包淋在面饼上；然后用筷子上下翻拌 ， 拌均匀就可以了 。 我家平时吃的比较清淡 ， 由于放了肉酱包 ， 再把调味料全部放进去 ， 担心味道过咸 ， 所以我只放一点点调味料 ， 个人感觉喜欢咸淡刚刚好；口重的可以全放了 。
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最后把刚刚煎好的荷包蛋放在面条上面 ， 就可以开吃了；酱香浓郁 ， 面条Q弹筋道又爽滑 ， 非常的好吃；夏天再热也要吃早餐 ， 手不沾面 ， 一泡一拌 ， 5分钟就好 ， 超简单！
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【小贴士】：
1、泡面不同于煮面 ， 所以一定要用沸水 ， 且水量要完全盖过面饼 ， 这样才能把面饼泡开泡软 。
2、煎蛋的时候 ， 要热锅凉油 ， 先用中大火煎至蛋白凝固四周起焦边 ， 再转小火煎熟 ， 具体成熟度按个人喜好 ， 增减时间就可以了 。
3、拌面的配菜可以根据个人喜好来放 ， 喜欢吃什么就放什么 。
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