吃货|夜市喝啤酒要注意，这种啤酒建议别喝，教你3招，喝到真正好啤酒
夜市喝啤酒要注意 ， 这种啤酒建议别喝 ， 教你3招 ， 喝到真正好啤酒
夏天气候炎热 ， 每逢夜幕降临时 ， 路边的烧烤摊上到处都是人 ， 大家撸着串 ， 吃着小龙虾 ， 和朋友一起畅所欲言 ， 特别的悠闲惬意 。 当然撸串少不了啤酒 ， 一杯冰凉啤酒下肚 ， 瞬间增加了几分凉意 。
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通常我们在夜市上喝的都是国产啤酒 ， 也就是所谓的工业啤酒 ， 这种啤酒酒精度低 ， 通常都在3.5°左右 ， 味道也比较清爽 ， 当然价格也很便宜 ， 适合大众消费 。 不过对于真正喜欢喝啤酒的人来说 ， 国产啤酒是很少喝的 ， 他们常常选择喝一些精酿啤酒 ， 因为这种啤酒口感浓厚 ， 香味十足 ， 令人意犹未尽 。
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说道精酿啤酒 ， 就不得不提到德国啤酒了 ， 之所有德国啤酒世界知名 ， 那是因为德国啤酒只有四种原料 ， 大麦芽、啤酒花、水和酵母 。 不过像这样的精酿啤酒 ， 我们国内现在也有很多 ， 比如哈尔滨小麦王 ， 燕京原浆啤酒等等 。
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这样的精酿啤酒不在少数 ， 自然价格也是有高有低 ， 不过对于真正懂行的人来说 ， 喝啤酒不是看价格 ， 而是需要看啤酒的配料表 ， 学会这个方法 ， 保证能买到物美价廉的精酿好啤酒 。
一、原料
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我们在购买啤酒时会看到配料表里的原料 ， 通常会见到有大米 ， 淀粉 ， 糖浆之类 ， 因为大米的成本比麦芽要便宜太多 ， 而且加入大米后会掩盖啤酒的苦味 ， 所以大米在很多国产啤酒里能见到 ， 而糖浆比大米还要廉价 ， 所以啤酒里只要有这几种原料 ， 口感上不用想 ， 肯定是寡淡如水 。
二、麦芽度
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很多啤酒配料表里都有麦芽度 ， 一般来说麦芽浓度越高 ， 啤酒营养价值就越高 ， 而且泡沫细腻持久 ， 酒味醇厚柔和 ， 且保质期也很长 。 因此“原麦芽浓度”是鉴定啤酒的一个硬性指标 ， 对于啤酒来说 ， 真的是非常重要 。
三、酒精度
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麦芽浓度和酒精度成正比 ， 麦芽浓度越高 ， 酒精度也越高 。 市面上上大多数啤酒度数都不高 ， 通常在3.5°左右 ， 这其实也是跟它的工艺有关 ， 世界上90%的啤酒都属于拉格啤酒 ， 也就是工艺酿造啤酒 ， 这种方式可以大批量生产 ， 大大降低成本 ， 但同时啤酒的品质就差很多 ， 口味清淡 ， 酒精度也低 。
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所以我们在买啤酒时 ， 要选择酒精度在4度以上的 ， 这种喝起来口感才醇香 。 而在国际上 ， 公认的高级啤酒是酒精度12°以上的 ， 因为它酿造周期长 ， 保存时间久 。 不过这样的啤酒一般很难喝到 ， 而且极其容易喝醉 。
现在夜市上除了销售瓶装啤酒之外 ， 还有很多是桶装的扎啤 ， 很多年轻人都非常喜欢喝这样的啤酒 ， 有人说“我是不是最近酒量见长了 ， 喝了3,4大杯都没有感觉” ， 其实那不是你酒量好了 ， 而是水掺的太多了 。
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