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烹饪|油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康


酷暑盛夏 ， 天气虽然是热了点 ， 可瓜果蔬菜样样齐全 ， 不仅新鲜可口 ， 美味营养 ， 还有好多具有开胃下饭的功能 ， 今天要跟大家分享的是：油焖咸菜 ， 多做这一步 ， 鲜香入味还健康 。
油焖咸菜每年这时候 ， 我都会做上一些 。 家人都喜欢吃 ， 每餐饭吃点 ， 米饭蹭蹭下 。
这不前几天我又做好了 。 三块钱买了一大兜青椒 ， 一个包菜 ， 一堆黄瓜 ， 加上酱油 ， 醋不超过5块钱做了三瓶 。 常温下吃个10天半个月 ， 绝对没问题 ， 也可放冰箱冷藏 ， 凉凉的更好吃 。
烹饪|油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康
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青椒 ， 黄瓜 ， 包菜都含有丰富的维生素和矿物质 ， 具有健胃健脾 ， 增进食欲 ， 帮助消化 ， 瘦身美容之功效 ， 是夏秋最方便 ， 最实惠的下饭菜 。
好了话不多说 ， 快来看看我是怎么做的吧 。
【油焖咸菜】
美食食材：青椒 ， 黄瓜 ， 包菜 。 姜蒜 ， 八角 ， 花椒皮 ， 香叶 ， 食用油 ， 酱油 ， 醋
1 ， 把所有食材洗净 ， 黄瓜切段 ， 青椒去蒂去籽切段 ， 包菜撕小块 。 然后焯水 ， 晾干表面水分 。 （焯水时要大火 ， 食材放进去打个滚迅速捞出 。 多做这一步入味快还卫生）
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2 ， 准备八角 ， 香叶 ， 花椒皮
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【烹饪|油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康】
3 ， 热锅凉油 ， 放姜 ， 蒜 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒皮炒出香味 ， 倒入酱油 ，醋烧开放凉 。 （姜蒜忘拍上了 。 酱油醋的比例是2.5：1）
烹饪|油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康
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4准备好干净的瓶子 ， 把食材装好 ， 倒上凉透的料汁 ， 拧紧瓶盖 ， 过一晚上就可以吃了 。
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这个是包菜 ， 黄瓜 ， 青椒混合在一起泡的 。 辣度适中 。
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这个是纯青椒的 ， 能吃辣的人特喜欢 。
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看 ， 是不是特有食欲 。 腌青椒咸菜是从小吃到大的美食 ， 在以前条件不好 ， 爸妈腌的青椒就是撒点盐 ， 上面压块大青石 ， 照样吃的津津有味 。 随着生活水平的提高 ， 腌制方法也有所改变 ， 可以随心所欲了 。
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朋友们 ， 大家好！感谢您的阅读；油焖青椒咸菜 ， 多做一步就是焯水哦 ， 喜欢我做的美食 ， 就关注我 ， 并且期待您的评论和点赞 ， 谢谢大家 。 #乡野沁爽一整夏# #八月吃什么# #追寻儿时味道#


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