骨头汤|快立秋了，这汤抓紧做给家人喝，清热滋润，比骨头汤更鲜美
文章图片
快立秋了，这汤抓紧做给家人喝，清热滋润，比骨头汤更鲜美！虽说立秋马上到了，但是天气仍旧炎热，这段时间清热消暑依旧要重视。白天不要长时间呆在户外，日常要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。三餐饮食，可以多做些汤给家人喝，补水的同时还能补充营养。
文章图片
今天分享一款好做好喝的冬瓜丸子汤，比炖骨头汤更快。冬瓜是夏天的时令蔬菜，水润多汁，清甜可口，而且冬瓜性寒，对于夏季消暑很有帮助，现在吃正合适。眼下冬瓜价格也特别实惠，一两块钱就能买一大块，搭配肉丸煮汤，清热滋润，汤鲜味美，一碗下肚，特别滋润，比骨头汤还鲜美。趁现在冬瓜正水润，抓紧做给家人喝吧。
文章图片
冬瓜肉丸汤
【食材】冬瓜、猪肉、鸡蛋、红薯淀粉、盐、姜、葱、胡椒粉、香菜
文章图片
【具体做法】
1，把猪肉洗净，切成小块，放在料理机中。做肉丸子的肉最好是有肥有瘦的，这样做出的丸子口感更嫩更香。再切一些姜和葱，一起放入料理机中。葱和姜有去腥增香的效果，一定要放。
文章图片
2，肉糜打好了，加入适量盐，打入一个鸡蛋，再加入2勺红薯淀粉，然后用筷子沿着一个方向将肉糜搅拌至上劲。这一步很重要，一定要有耐心，多搅拌一会，做出的丸子口感才会更弹。
文章图片
3，将肉糜搅打成比较粘的状态，并且出现白色的细丝就可以了。
文章图片
4，将冬瓜去皮、去籽、洗净后切成片。
文章图片
5，热锅凉油，放入葱和姜爆香。这里油要少放一些，因为猪肉里面有肥肉，煮的时候还会出一些油脂。
文章图片
【 骨头汤|快立秋了，这汤抓紧做给家人喝，清热滋润，比骨头汤更鲜美】6，倒入冬瓜，大火将其炒软。
文章图片
7，加入适量清水，大火煮开。然后将肉糜攥入手中，再从虎口挤出来，用小勺舀起来，这样一个丸子就好了。用同样的方法把所有的肉糜全部做成丸子，放入锅中。
文章图片
8，肉丸入锅后大火将其煮开，然后调中小火煮8分钟左右，具体时间根据丸子的大小调整。丸子煮熟了会全部漂浮在汤的表面，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，拌匀就可以出锅了。
文章图片
9，盛入碗中，撒些香菜，这道冬瓜丸子汤就做好了。肉丸又香又弹，汤水鲜香滋润，冬瓜清甜多汁，一碗下肚，特别舒爽。
文章图片
文章图片
大家好呀，我是饭饭！每天分享美食食谱，喜欢我就关注“柴米饭饭”吧。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
推荐阅读
![[唐小姐美食记]立夏将至，这6种时令蔬菜吃起来，价格不贵营养高，比大鱼大肉好](http://ttbs.guangsuss.com/image/5959a505c1018e78d7432b8a16b0f427)
- 易学|简单易学，营养又下饭，烧出来的外香里嫩，好吃到骨头都想啃！
- 鸡脚|猫制作的”川味粉蒸鸡脚“，味道香辣、口感软糯，连骨头都香
- 社会实践|科技拂珠尘，南珠焕新彩
- 阿里|电商“最难啃的骨头”今年成最大黑马 阿里瞄准家装生意：3年冲刺1万亿
- 用心|立秋之后最有营养的一道菜就是它！用心放料无添加
- |围棋甲级联赛四轮再啃“硬骨头” 日照山海大象平京师
- 脱贫攻坚|《2020 我们的脱贫故事》震撼呈现 决战决胜如何啃“硬骨头”
- 睹图|男子独自到荒野过冬失去联系，6个月后被发现仅剩12块骨头
- 推荐|郑州网红孟婆汤奈何桥临时改鹊桥，弘扬传统文化 网友：这汤有点酸
- 捡了一根骨头，男子获刑5年！