食疗食补|夏季多吃这菜，清热消渴竹笋这样做，一点也不苦
家常简单的竹笋炒回锅肉 ， 简单易学 ， 适合夏季 。 中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒 。 在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。 下面我来介绍这道家常菜 ， 竹笋炒回锅肉的做法 。
食材准备:竹笋 ， 三线肉 ， 姜 ， 大蒜 。
调料准备:豆瓣酱 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 生抽酱油 。
1.将竹笋洗净 ， 切片；三线肉洗净切片 。 竹笋需要用水加盐煮熟 ， 这是重点 ， 就不会苦了 。 这是这道菜的重点 。
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【食疗食补|夏季多吃这菜，清热消渴竹笋这样做，一点也不苦】
2.三线肉下锅煮熟 ， 倒出多余的水 ， 然后用油爆炒 ， 使肥肉内的油爆出 。
3.在锅内加入豆瓣酱 ， 姜蒜 ， 酱油再炒 ， 然后将肉取出 ， 留底油 。
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4.国内底油中 ， 加入竹笋 ， 翻炒 ， 后加入少许盐、鸡精、味精 ， 调好味道 。
5.将肉再次倒入锅中 ， 炒匀 ， 起锅装盘 。
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好吃美味的竹笋炒回锅肉就可以了 。
简单易学 ， 营养价值高 。
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