烹饪|秋葵炒鸡蛋，红烧茄子，洋葱炒猪肝，水煮肉片的做法 |

秋葵炒鸡蛋

本文插图
用料：秋葵200克，鸡蛋3个，红椒半个，盐，油
做法：
1.秋葵洗净在沸水中焯烫一下；
2.然后切段；红椒切小片；
3.鸡蛋打在碗里加点点盐打散；
4.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；
5.锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒；
6.加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
红烧茄子

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材料：茄子2条(约350克) ，肉丝50克，香菇丝20克，青红椒条20克，蒜姜末5克，葱段10克。
调味料：叉烧酱5克，蚝油3克，酱油5克，老抽适量，鸡粉2克，白糖2克，盐适量。
制作：
1. 把茄子刨去表皮(留皮也可以) ，然后均匀切成小长条。锅里热油6成时，倒入炸至熟透，金黄色时倒出沥干油份备用。
2. 锅留底油放入蒜姜末，肉丝和香菇丝煸炒至香。放入调味料和青红椒条炒香，放入适量的水，倒入处理好的茄子条。稍微焖至入味，撒入葱段，大火收汁即可出锅。
洋葱炒猪肝

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食材
猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜丝，料酒，芡粉
做法
1、猪肝切片，芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒腌20分钟。
2、洋葱切片状，锅放油烧热放猪肝爆炒变色。
3、加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟即可。
水煮肉片

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食材：瘦肉、平菇、娃娃菜、西红柿、黄豆芽、干辣椒、花椒、小葱、生姜、大蒜
做法：
1、瘦肉切片，加入生抽、盐、鸡精腌制几分钟，腌制好的瘦肉放入生粉和一个鲜鸡蛋搅拌入味，让肉质更嫩滑；
2、平菇洗净掰开，西红柿切片，娃娃菜切条备用，干辣椒切断，生姜大蒜剁碎，葱白切断，葱苗切葱花备用；
【烹饪|秋葵炒鸡蛋，红烧茄子，洋葱炒猪肝，水煮肉片的做法】3、热锅倒油，油烧热倒入葱段、干辣椒、花椒、生姜大蒜末爆炒；
4、佐料炒香加入西红柿继续爆炒两分钟；
5、加入适量水烧滚开，倒入平菇加入盐、鸡精大火烧开；
6、大火放入肉片烧至滚开，加入娃娃菜、黄豆芽烧开几分钟；
7、煮熟出锅，撒上粗辣椒粉、葱花，浇上热油，收工。 #秋葵#红椒#洋葱收藏
洋葱炒猪肝
食材
猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜丝，料酒，芡粉
做法
1、猪肝切片，芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒腌20分钟。
2、洋葱切片状，锅放油烧热放猪肝爆炒变色。
3、加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟即可。
水煮肉片
食材：瘦肉、平菇、娃娃菜、西红柿、黄豆芽、干辣椒、花椒、小葱、生姜、大蒜
做法：
1、瘦肉切片，加入生抽、盐、鸡精腌制几分钟，腌制好的瘦肉放入生粉和一个鲜鸡蛋搅拌入味，让肉质更嫩滑；
2、平菇洗净掰开，西红柿切片，娃娃菜切条备用，干辣椒切断，生姜大蒜剁碎，葱白切断，葱苗切葱花备用；
3、热锅倒油，油烧热倒入葱段、干辣椒、花椒、生姜大蒜末爆炒；
4、佐料炒香加入西红柿继续爆炒两分钟；
5、加入适量水烧滚开，倒入平菇加入盐、鸡精大火烧开；
6、大火放入肉片烧至滚开，加入娃娃菜、黄豆芽烧开几分钟；

烹饪|秋葵炒鸡蛋，红烧茄子，洋葱炒猪肝，水煮肉片的做法

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