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吃喝攻略|为什么雪糕这么软，冰块却这么硬？｜No.217


夏天的味道是各种口味的雪糕是加了冰块的可乐但同样是消暑良品为什么冰块很硬 ， 雪糕却很软呢？Q1
我住在几楼蚊子才会少一些呢？真的是越高越好吗？
by 小可乐
答：夏天到了 ， 蚊虫雄师又出动了 ， 为了防蚊大家可谓是什么招都用了 ， 但蚊子依旧生命力顽强 ， 那么 ， 惹不起我还躲不起么？住高一点蚊子总飞不上去了吧 ， 但事实是 ， 高层住户也依然被蚊虫题目困扰 。 由于蚊子除了靠自己的气力飞上高层还会采取一些繁衍策略并借助外力 ， 使它们的生存空间不断扩大 。 借助风力蚊子甚至可以飞到几百米的高度 ， 然后在高层繁衍 ， 或者是蹭个电梯就可以走快捷通道到达高层 ， 那么他们的下一代就可以飞到更高的空间 ， 所以按正常楼层高度来说的话 ， 即使住顶层也难逃蚊子的摧残 。 不外 ， 住在高楼层 ， 只要留意保持房间卫生 ， 肯定比周边种满花花草草的低楼层蚊子更少 。 但是假如小区里种的都是猪笼草这种花花草草 ， 那么蚊子随楼层高度的分布说不定就会反过来了[滑稽] 。 by 懒懒的下昼三点半Q.E.R.
Q2
吸海螺时 ， 为什么有时候吸不出来 ， 怎么吸能省力？
by 小砍同学
答：大海螺一般都是用筷子戳出来吃 ， 小海螺可以尝试吸出来 。 但是从未吸过海螺的我只能提供一下吸田螺的经验 。 为什么有些螺肉不好吸呢？这是因为在烹制田螺之前没有剪掉田螺的尾部 ， 所以我们在吸取螺肉时没有较大的吸力；另一方面 ， 田螺熟了之后螺肉就会缩小 ， 但假如炒田螺时火候不够 ， 肉也没有脱壳 ， 吸的时候就会一直吸不出来 。 所以 ， 想要省力的吸出螺肉来 ， 在烹制时就要留意提前剪去螺的尾部 ， 用大火翻炒 ， 这样就能轻松地吸田螺啦 。 by 懒懒的下昼三点半Q.E.R.
Q3
为什么蒸鸡蛋有时会有小孔？
by Sing
答：小孔是鸡蛋液中的气泡形成的 。 蒸鸡蛋之前 ， 需要把蛋液搅打平均 ， 搅拌之后蛋液表面是不是有一层浮沫呢？这就是气泡 ， 将它们用勺子舀掉 ， 可以让蒸鸡蛋更平滑 。 假如要求更高的话 ， 搅拌蛋液时 ， 留意使用熟水代替生水 ， 由于熟水空气含量更少 ， 否则蒸蛋过程中 ， 生水中的空气因高温而溶解度降低跑出来后 ， 便会在蒸蛋内留下小孔；搅拌时按同一个方向搅 ， 也是为了减少气泡；除去舀走浮沫 ， 还可以给蛋液过筛 ， 滤走蛋液内气泡 ， 静置一小会儿再上锅蒸 。 最后 ， 祝你下次蒸的鸡蛋平滑如镜~by 金鱼JQ.E.R.
Q4
为什么雪糕吃起来比较软 ， 冰块吃起来比较硬？
by 匿名
答：由于冰块几乎是一块完整晶体 ， 其分子之间有序地排列 ， 并通过氢键相连 ， 团结起来气力大嘛 。 温度越低 ， 冰的硬度越高 ， 在零下50℃时 ， 冰的莫氏硬度甚至超过了钢铁哦 。 相比之下 ， 雪糕则不是一大块冰晶体 ， 而且其内部有牛奶、奶油、糖等各类甘旨的“杂质” ， 它们可以带来各种风味 ， 并且使冰晶更小 ， 进步口感 ， 还有很多的微小气泡 ， 小编在家自制雪糕时候 ， 感觉手动搅打奶油比写功课累多了 ， 有这么多的小气泡存在 ， 再加之其没有单晶的有序微观结构 ， 还有甘旨的“杂质”的影响 ， 雪糕天然比冰块松软很多啦 。 by 金鱼JQ.E.R.
Q5
为什么月球在空中看起来不像一个球体而像“一片”月亮？
by 匿名
答：在日常生活中我们能感触感染到世界是立体的而不是一个“纸片”世界是我们的双眼接收外界信息并经由大脑的处理得到的效果 。 我们的左右眼在空间中具有一定的差别 ， 当我们观察外界景物时 ， 因为人眼空间位置的差别造成左眼和右眼观看景物的视角有细微的差别 ， 我们的视觉系统可以将具有细微差别的左右眼图像的对应点进行融合 ， 在大脑中呈现出客观景物的立体信息 。 假如我们闭上一只眼再观察我们四周的景物 ， 因为只有一侧的图像信息 ， 景物的立体感会变弱 ， 当然 ， 这种差别可能我们并不能很清晰地感触感染到 ， 由于我们对这些日常景物已经有明确的熟悉了 ， 所以大脑会根据经验对图像进行处理呈现一定的立体感 。 而月亮离我们其实是太远了 ， 双眼的间隔与我们和月亮的间隔比起来简直微不足道 ， 双眼接收到的图像差别很小 ， 所以月亮给我们的立体感就不是那么强 ， 月亮看上去就不像一个球体而像“一片”月亮了 。 参考资料：裸眼立体播放技术研究by 懒懒的下昼三点半Q.E.R.


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