烹饪|夏天，教你鸭肉这样吃，炒一炒鲜香又滋补，常吃整个伏天好身体( 二 )
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4、大火翻炒以后 ， 放入我们腌制好的鸭胸肉开始炒 ， 炒至颜色变深 ， 炒鸭胸肉的时候 ， 需要从边上淋入一点料酒用来去腥 。
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5、鸭胸肉炒至颜色变深 ， 放入洗净切成段的葱段开始继续翻炒 ， 接着开始进行调味法 ， 放入味极鲜半勺 ， 加入鸡粉2克 。
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6、炒匀炒至入味 ， 关火出锅 ， 一道营养美味的滑炒鸭丝就制作完成了 ， 想要它口感更滑 ， 你也可以放入一点鸡蛋清 。
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食刻tip：
1、鸭肉把它剔出来以后 ， 鸭皮要去掉 ， 这部分的油脂含量特别的高 ， 不太适合和鸭肉一起烹饪 ， 会影响到整道菜的口感 。
2、滑炒鸭丝需要提前腌制一下 ， 这样炒出来就不会很柴 ， 相反会变得滑嫩一些 ， 另外鸭胸肉适合搭配仔姜一起炒 。
【烹饪|夏天，教你鸭肉这样吃，炒一炒鲜香又滋补，常吃整个伏天好身体】【本文由“小谈食刻”原创 ， 图片均由本人拍摄 。 未经许可不得删改、盗用 ， 侵权必究】
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