烹饪|三伏天，不想炒菜怎么办？教你五天不重样蒸菜，营养美味下饭全有
三伏天吃什么菜最解暑？凉拌菜 ， 凉拌黄瓜等等 ， 伏天什么烹饪方法最简单有营养？重视养生的一定会说“蒸菜” ， 我也是这么说的 。 蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味 ， 能在很大程度上保存菜的各种营养而且原汁原味 。 我也是怕热 ， 更是不想进像蒸笼的厨房 ， 烧菜、煮菜 ， 炖菜都不想做了 ， 在锅边站着实在受不了 ， 就喜欢做蒸菜了 ， 因为蒸菜真是太简单了 ， 只要把食材准备好 ， 加进蒸锅里 ， 就OK了 ， 出锅就是美味的营养菜了 。 今天就给小伙伴们 ， 分享五天不重样的蒸菜 ， 有素有肉 ， 有开胃下饭菜 ， 也有营养美味的美容菜 ， 每天一道菜 ， 让家人吃的健康 ， 也给自己轻松几天 。
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第一道《娃娃菜蒸腐竹》 。 三伏天就爱吃这菜 ， 清热又解渴 ， 多吃不长胖 ， 体重还会嗖嗖掉
主料：娃娃菜一颗、干腐竹50克辅料：植物油、盐、香葱1根、生抽5克 ， 蚝油5克、红辣椒20克做法：1、把腐竹用凉水泡软 ， 记住最好是凉水泡 ， 这样腐竹不易碎 ， 而且口感也好2、把腐竹切成长条 ， 也可以切成斜段形或者别的形状 ， 看你的配菜形状确定吧3、把娃娃洗净一刀切开 ， 每半再切分成3-4块 ， 再次切块4、炒锅煮一锅水 ， 将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；5、锅里继续下切好的腐竹 ， 煮1分钟左右捞起 ， 这样可以去掉豆腥味 ， 味道更好6、把红辣椒洗净切丁 ， 取一小碗 ， 加生抽和蚝油、盐拌均匀待用7、把娃娃菜和腐竹铺在深碗里或者深盘子里 ， 最好能装汤汁容器里 ， 因为蒸的过程中有很多水分8、把娃娃菜盘放入蒸锅 ， 我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅 ， 平时不用的时候可以折叠起来 ， 而且蒸汽十足 ， 没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；9、水箱加凉水 ， 定时10-15分钟 ， 中途不要开盖；用普通蒸锅上汽后也差不多15分钟左右 ， 还要看娃娃菜的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的10、 时间到后先不要着急揭盖 ， 焖几分钟 ， 因为电蒸锅实在太烫了 ， 出锅后把蒸的汤汁倒掉 ， 把调好的味汁倒在上面11、撒上香葱末和红辣椒丁增色添香 ， 浇上热油 ， 听到“滋啦“一声响 ， 香味儿扑鼻 ， 趁热吃 ， 清爽、香甜又开胃 。
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第二菜《老干妈火腿蒸豆腐》 ， 学会这道豆腐做法 ， 再也不怕做菜了 ， 不炒不烧 ， 开胃下饭真好吃 。
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主料：嫩豆腐300克、火腿一根辅料：豆豉5克、老干妈两大勺、香葱一根做法：1、把嫩豆腐切大小一样的块 ， 最好用嫩豆腐或者日本豆腐 ， 这样的豆腐比较嫩些 ， 蒸熟以后 ， 特别好吃口感也好2、把香葱洗净切末、把火腿去皮切小丁丁3、把豆腐铺在深盘子里 ， 或者大碗里 ， 豆腐在蒸的过程很易出水 ， 加少许盐和生抽、蚝油拌均匀 ， 这样豆腐比较入味4、加水淀粉拌均匀 ， 这样蒸的时候豆腐不易老 ， 而且鲜嫩美味5、把火腿丁撒在嫩豆腐上面6、加两大勺老干妈在能豆腐上面 ， 爱吃豆豉的可以撒点豆豉7、把盘子放入蒸锅 ， 我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅 ， 平时不用的时候可以折叠起来 ， 而且蒸汽十足 ， 没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
8、水箱加凉水 ， 定时10分钟 ， 10秒快速出蒸汽 ， 高颜值可折叠 ， 比普通蒸锅快30倍 ， 中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的时间9、时间到后小心烫着 ， 因为电蒸锅实在太烫了 ， 取出撒上香葱末和红辣椒丁增加食欲即可吃了 ， 爱吃香油的可以滴几滴 ， 我是直接c吃了 ， 特别的美味下饭
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