中年|酒吧的“可再生”复兴日志( 四 )
“我会和同事一起看些关于生活垃圾或者破坏生态环境给人类或者动物带来的灾难的记录片 。让同事日常去传递分享这些概念, 虽然不是多大的力气, 但是至少我们有在前进 。 ”
“在日常工作中 ， 水果榨汁剩下的果壳可以循环利用做果酱或者烘干做风味盐 ， 又或者去做堆肥系统 。 饮料剩下的可以拿去浓缩提高存度再次利用到饮料里面 ， 烈酒的瓶子可以留起来做premix 的空瓶 ， 烛台等等 。 一次性餐具可以换成可以多次使用的 ， 减少丢弃 ， 减少使用不可分解材质的 ， 也可以节省成本 。 ”
“我觉得环保可持续发展是一种形态 。 如果你想把这种形态做好 ， 你总会想办法去解决它 。 例如餐巾纸 ， 一次性餐具吸管 。 如何节约用水 ， 提醒客人拒绝浪费食物 ， 制作可循环利用的酒单等等 。 一切都可以根据日常营业去做改变 ， 需要不怕麻烦的去做大量工作 。 我觉得会对未来的发展会产生积极的影响呀 ， 减少成本 ， 发挥创造想象力 ， 减少垃圾 。 但是不要为了噱头而去环保 。 以合理的出发点去思考 。 ”
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其实这真的是一个很好的时代 ， 动动手指想吃的食物三十分钟之内就能送到家门口 ， 一张机票 ， 就算隔着大洋彼岸也能马不停蹄地飞奔到想见的人身边 。 我们得到的太多了 ， 我们想要的却也太多了 。 隔着手机屏幕就能感受到搁浅在沙滩上的海豚临死之前的那份痛苦和绝望 。 退化成荒漠的森林和藏羚羊眼泪的附加值从来都不只是随手转发一条微信朋友圈就能抵消的罪恶感 。 环保无非小事而已 ， 但至少你在和保乐力加一起 ， 共同努力着 。
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【中年|酒吧的“可再生”复兴日志】
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