中年|酒吧的“可再生”复兴日志( 三 )
“所以我们目前的第一步就是最简单的拒绝一次性用品 ， 现在还会在很多店里看到过多的装饰一次性的吸管这类低级审美的东西 ， 先从这里开始吧！以后再说”
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“人类的生产、消费娱乐、政治、教育等 ， 都属于社会活动范畴 。 社会性又是人类的最基本生活状态 。 几乎每天都会和孩子们一起做一些环保相关的活动 ， 灌输这方面的知识——前提首先要自己做到 。 ”
“酒吧行业中也已经开始了很多这方面的探讨 ， 行动 。 首先中国的垃圾分类并没有完善 ， 基本分为干/湿/有害/可回收这几类 ， 可回收垃圾中也可以分出几类 ， 比如说瓶子需要分为透明玻璃/茶色/绿色几种 。 不仅我们自己有做到 ， 而且很多家餐饮也都有做到 。 那么我相信政府也会出台一些相关的服务性政策 。 ”
“材料上除了环保材料之外 ， 可回收/再利用的材料也会逐渐被大众所推崇 ， 更主要的是无论品牌方还是一线的服务人员都可以通过利用这些材料来节省更多的成本 。 ”
“至于其他的内容 ， 很多的Carson都已经说过了 。 ”
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“环保且可持续的酒吧是一种先进的并且对社会有显著贡献的理念 ， 在我看来不论这种思维是否切实可行 ， 我们都需要朝着这个方向学习和发展 。 ”
“作为餐饮业 ， 以营利为目的 ， 致力于开源节流这也是无可厚非的事情 。 例如我们将塑料的一次性吸管更换为对环保更有利的麦穗材质吸管 ， 做酒用的番茄榨汁之后番茄皮可以用来做装饰 ， 空的玻璃瓶也可以利用起来 ， 以减少重新购买的能源消耗 。 ”
“并且在生活中我们也应该做个环保的人 。 尽量多使用公共的交通工具 ， 用不着的物品可以捐赠给需要的人 ， 还有就是拒绝或者尽量减少使用一次性的物品 ， 尽量减少浪费 ， 做到物尽其用 。 ”
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“我觉得首先环保是培养一种节约资源 ， 保护环境的意识 ， 并时时刻刻在生活和工作中落实 ， 从小处着手 ， 生态环境会形成长久的良性循环 ， 这就是可持续发展 。
酒吧服务业每天接触很多客人并有很多交流 ， 让客人了解酒吧在经营中融入了环保理念 ， 客人除了喝酒娱乐之外 ， 还会提高对酒吧业的认可和尊重 。 酒吧是个给客人休闲放松的场所 ， 一定要拔个高度 ， 谈谈什么社会人文意义的话 ， 环保可以作为多一个和客人聊天的话题 ， 毕竟这是个正面的积极的令人有好感的话题 。 环境保护的意义就在于保护好了环境 ， 人民就更爱这个国家了 。 ”
“我展望未来的酿酒类作物都是有机农庄出产的产品 ， 没有污染 ， 酿酒过程也是不产生污染和碳排放的环保工艺 。 酒吧晚上营业用的电都是白天靠太阳能发的电并把能源储存起来的 。 天然的雨水在酒吧的储水箱里循环 过滤 灭菌 消毒后提供饮用级别的纯净水 ， 可以制冰 ， 也可以清洗杯子 。 用过的空酒瓶送回酒厂灌满再运回来 。 调酒用完的水果果皮在酒吧自带的自留地里当有机肥料种出新鲜的薄荷叶罗勒叶和水果 。 太多美好的设想 ， 现代科技会让这一切都实现 。 ”
总之 ， 在未来环保的大趋势里 ， 酒吧行业一定可以贡献自己的力量 。
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“爱护生态环境 ， 不能牺牲人类自身生存环境作为代价去向自然界索取和破坏生态而达到发展社会的目的 。 减少支出成本, 改变消费观念 。 可以去传递环保可持续发展对未来的重要性, 这是未来人类进步发展的趋势 。 地球只有一个 ， 减少夺取自然资源 ， 减少破坏这片土地的寿命 。 对下一代生存都有特别重要的意义 。 ”
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