养生是一种态度|抗衰老，降三高，但还有几大禁忌别忽略了！，茄子营养价值高
【养生是一种态度|抗衰老，降三高，但还有几大禁忌别忽略了！，茄子营养价值高】今天小编带你来深刻了解茄子 ， 说到茄子 ， 首先不说营养价值 ， 就但论口味来说 ， 是绝对的美味 。 日常中的茄子炒肉 ， 还是茄子加面团熬成的汤粥 ， 都是美味不已 ， 还要烧烤大排档中的烤茄子 ， 烤熟后切开 ， 在撒上一层的调料 ， 绝对是美味无比 ， 街边撸串必点 。 而且茄子的营养价值也高 ， 有着抗衰老、控制三高的功能 ， 但也有营养专家认为日常食用茄子的好处虽然多 ， 但是对于某类人群来说 ， 是不宜多吃的 。
1.茄子中含有花青素 ， 能抗衰老
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茄子含有花青素 ， 确切的说是茄子皮含有花青素 。 所以对于广大吃货来说 ， 下次吃茄子就不要光吃茄子肉 ， 不吃茄子皮了 。 花青素之所以被说能抗衰老是有科学依据的 ， 花青素是一种植物化学物 ， 它能保护身体中的铁元素不被自由基所氧化 ， 从而在身体中扮演帮助铁元素抗氧化的作用 。 这种作用说的实际点 ， 就是能帮助人预防心脑血管疾病 ， 和对抗因为氧化反应过多引起的早衰 ， 也能起到一定的抗衰老作用 。 所以大家在吃茄子的时候 ， 为了获得抗衰老 ， 预防脑血管疾病的效果 ， 最好还是不要把茄子皮切掉 ， 从而减少了人对茄子皮中花青素的吸收 。
2.花青素虽好 ， 但贫血、孕妇人群不宜多吃茄子皮
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花青素虽然能防止铁元素发生氧化反应 ， 但也因为它善于和人体中的铁元素相结合 ， 反而会阻碍人体对于其它微量元素的吸收 。 所以因为缺锌等元素造成的贫血就不宜多吃茄子皮 。 日常对铁元素利用率较低 ， 比如说崇尚素食的人群 ， 也不宜特别去吃茄子皮了 。 最后 ， 因为茄子皮中的花青素还有着一定抗血管增生的作用 ， 对于孕妇人群 ， 或者需要恢复血管的人群 ， 也不宜大量的食用茄子皮 。
3.茄子能控制三高 ， 减肥人士也可以食用
茄子中含有的钾元素和果胶 ， 是被认为具有控制血压、血脂的能力 。 也有相关的实验证实 ， 吃饭的时候配合食用蒸茄子 ， 能有效的降低因为食用了米饭而造成的血糖升高 。 所以说 ， 茄子能有控制血压、控制血压的作用 。 而且茄子含有的热量也较底 ， 日常多食用茄子也有一定的减肥效果 。
4.茄子尽量蒸 ， 少放油
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茄子虽然多放油能美味 ， 但也会造成油脂太高 ， 反而不利于人体健康 。 所以茄子的食用方法最好还是多蒸 ， 才能最大的限度的发挥营养价值 。
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