谈古杂谈|元气森林、钟薛高、花西子……消费升级下新国货造英雄


时代造英雄 , 每个时代都有属于自己的品牌代表 。
70后钟爱的凤凰单车、东风缝纫机……80后钟爱的百雀羚、海尔……还有00后钟爱的新晋品牌元气森林、花西子……他们之所以获得巨大的成功 , 源于迎合了时代消费潮流、审美标准、价值观取向 , 把握住了经济趋势 , 可谓集天时地利人和于一身 。
谈古杂谈|元气森林、钟薛高、花西子……消费升级下新国货造英雄
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当下中国经济高速发展 , 人们已解决温饱 , 对生活品质有了更高的要求和期待 。 消费升级大潮流下 , 各个行业品牌都在重新定位与升级 。 新国货也在此大潮中奋然崛起 。
特别是在快消品行业 , 目前的主要群体是95后00后们 , 他们的个性喜好、价值观取向和内在情感诉求 , 决定了品牌的发展方向 。 崛起的新国货们以此为根基 , 呈现出缤纷色彩 。
1、崇尚“颜值即正义”及个性化需求
这是新消费群体热捧的重要元素 , 我们正处于“刷脸”的时代 。 被称为Z时代的新消费群体 , 内心独白是:我要消费的东西 , 首先外形颜值要打动我 , 懂我 , 具备个性化表达 。 个性化 , 高颜值 , 健康 , 品味独特是他们消费的关键词 。

比如冷品界的钟薛高 , 雪糕界的一支新秀 。 2018天猫双11开场42分钟就售出5万只雪糕 , 销售额达400万元 , 很惊人 。 仔细看观摩它的外形 , 彩色瓦片状的造型相当魔性 , 出场就是高颜值范 , 成功塑造了新高端国货雪糕形象 。 吃完雪糕每个棒棒上还有一串小字 , 满足了消费者高颜值 , 个性化的消费需求 。 能一跃成为网红雪糕 , 背后是有一套完整的商业逻辑和踏准了时代节拍 。
比如这两年杀出的中国饮品黑马元气森林 , 白色背景打底 , 低饱和度的蜜桃粉、清瓜绿、卡曼橘橙 , 再搭配醒目的泼墨字体 , 清新且力量感十足的抢眼设计立刻冲出货架 , 抢先进入选购者眼球 。 也正因这脱颖而出的设计风格 , 元气森林主打产品苏打气泡水系列成功俘获了一众“颜党”的心 , 拥趸无数 。
随着消费升级 , 人们对高糖的饮品和食品 , 逐渐忌惮和排斥 。 对低糖无糖的食品非常渴望 , 但口感又不肯让步 。 新国货精确的市场定位 , 吸引了众多年轻人的目光和喜爱 , 引燃了饮品新需求 , 也启动了无糖气泡水和无糖茶饮料的新的市场空间 。
3、内外关照 , 品牌之路更长远
打造网红爆款 , 明星直播代言 , 互联网社交化深入营销 , 这一切都是术 。 唯有用心打磨产品 , 真正持续解决消费者的痛点和满足内心欲望 , 才是王道 。

被誉为“国货之光”的化妆品牌花西子 , 倡导“东方彩妆 , 以花养妆” , 在携手周深方文山共创国风乐曲 , 联合李佳琦霍尊做“爱上中国风”直播带货的同时 , 更借助创新的制造工艺 , 将传统美学产品以更高效的方式 , 进入到新一代的年轻消费人群中 , 一款蜜粉都从常规的20微米颗粒不断改进到5.5至8微米之间 。
新锐酸奶品牌“北海牧场” , 则是采用了近年来新兴流行的增加乳清蛋白粉的生产工艺 。 多项研究显示 , 为了使酸奶质构细腻、稳定性增强 , 酸奶此前在发酵时常常添加植物增稠剂或动物源蛋白质 , 但这些物质可能携带有某些不良风味 , 破坏酸奶整体感官 。 通过研发创新 , 目前乳业开始采用在原料中强化乳清蛋白的方式代替植物增稠剂或动物源蛋白质 , 这样不但能够提供酸奶产品所需的稳定、增稠的效果 , 而且乳清原本就从牛奶中提取 , 没有任何异味 , 可以生产出营养丰富、风味纯正、质构良好的优质酸奶产品 。
目前 , 国内的酸奶主要生产企业对此都有相应的研究应用 。 比如 , 有企业在其高蛋白低脂肪酸奶的生产专利中采用直接凝乳的工艺 , 通过牛奶蛋白粉强化蛋白 , 研制出了一种“口感细腻 , 质地风味俱佳的产品”;还有企业在其希腊酸奶的生产专利中 , 采用81%的牛奶蛋白粉、6%的乳清蛋白粉等作为原料生产出的希腊酸奶 , “风味口感极佳、稳定性好、营养丰富、富含益生菌” 。


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