烹饪|天热我也要做的面包，放在水里煮一煮，外脆里软，还带有啤酒香
本文插图
要想做面包 ， 前提工作一定要准备好 。 这次我做的是贝果面包 ， 还加了黑啤酒 。 您会问 ， 加了啤酒小朋友能吃这款面包吗？没有问题 ， 经常先煮后发酵 ， 然后再烘焙 ， 面包因为黑啤的加入而变得质地柔软 ， 还有淡淡的啤酒香气 ， 味道还略略带一点苦涩的味道 ， 非常的质朴迷人 。
本文插图
贝果面包还有一个与众不同的工序 ， 得先下水煮一小会然后再进烤箱 ， 这也形成了它独具特色的风味 ， 与面粉相结合 ， 形成非常浓郁醇香的麦香味 。 将它对半剖开 ， 夹菜夹蛋 ， 简直比汉堡美味上十几倍呢！下面把做法分享给大家：
所用食材：
高筋面粉 250克 黑啤 140克 干酵母 3克 盐2克 黄油6克
煮贝果糖水： 白糖 50g 水 1000g
具体做法：
本文插图
1将面粉中加入酵母、盐 ， 放入酵母 ， 加入黑啤酒 。 如果感觉黑啤的味道有差别 ， 那就要注意了 。
本文插图
2面团的所有材料揉匀成团 。 面团非常的光滑时加入黄油 ， 再次揉匀揉至面团细腻 。
本文插图
3将面团分割成个面团 ， 然后再盖上保鲜膜醒10分钟 。
本文插图
4然后先取一个面团将其擀成牛舌状 。
本文插图
5然后从三分之一处向中间折 。
本文插图
6再对折 ， 把中间捏紧搓一搓 ， 形成一头大一头小的状态 。 然后将一端压扁 ， 尾部搓尖 。
本文插图
7用压扁的一端包住面团的尾端 ， 衔接包好 ， 放在烤箱中发酵30分钟 。 冬天可以适当延长些时间 ， 但不能发太久 ， 不然会皱皮 。
本文插图
8将糖加水在锅中烧沸 ， 然后在快沸腾时放入贝果 。
本文插图
9正面小火煮30秒 ， 翻面再煮30秒 。 捞出沥干放在油纸或油布上 ， 放入提前预热好的烤箱 。
本文插图
10用200度 ， 烤箱中层烤15-18分钟左右 。 .
本文插图
取出 ， 放至手温即可食用 ， 我一般会在刚出炉时空口吃一个 ， 太香了！如果再夹上点肉夹点蛋 ， 比汉堡还顶饿呢！
【烹饪|天热我也要做的面包，放在水里煮一煮，外脆里软，还带有啤酒香】今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨 ， 一个孩子的妈妈 ， 除了每天工作 ， 还每天下厨 。 如果您喜欢我的分享 ， 可以关注我 ， 点赞 ， 收藏 。 如果您有什么建议 ， 也欢迎留言 ， 我与您共同学习探讨 。 我每天持续更新 ， 好吃的 ， 好喝的 ， 家常菜 ， 烘焙 ， 宴客菜等等 ， 您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 就到我这里看一看！
推荐阅读
![[乐居财经]黄红云“封赏”金科2100名基层员工](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200415/20200415084109976199a_t.jpeg)
- 凉水河|雨后凉水河通州段大批小鱼翻白肚，或为天热缺氧所致
- 树上的咸鱼|我也要玩滑板！，【搞笑GIF】即使坐上轮椅
- 北京日报客户端|雨后凉水河通州段大批小鱼翻白肚，或为天热缺氧所致
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 烹饪|剁椒西兰花