烹饪|精选美食：卤五花肉块、虾仁冬瓜汤、香辣鱿鱼须、玉米珍珠丸 |

玉米珍珠丸

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食材：玉米，牛肉馅，花椒面，茴香粉，葱末，姜末，盐
做法
1、糯米提前泡好，玉米煮熟备用。
3、把玉米剁碎之后，和肉馅一起加花椒面、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油拌匀。拌的时候，沿着一个方向不停的搅拌。
3、把肉馅团成团，均匀的裹上糯米。
4、上锅，开锅蒸15分钟即可。
香辣鱿鱼须

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做法
1、鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
2、青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
3、热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。加入蒜苔翻炒1分钟。
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
虾仁冬瓜汤

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食材：食材冬瓜500克，虾十只，盐，胡椒粉，姜片，料酒，花生油适量
做法
1、虾洗净去头去壳取虾件清洗干净，虾头留着备用；
2、炒锅烧热倒油放入虾头煸炒；
3、按压虾头炒出虾黄，加入姜片和料酒，加入适量的水烧开，冬瓜洗净去皮切块放入锅中，将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜五至八成熟；
4、放入虾仁煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可出锅
卤五花肉块

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做法
1、取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。
2、将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。 3、取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将酱油放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。
4、另外，也可以加入蛋。最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。
【烹饪|精选美食：卤五花肉块、虾仁冬瓜汤、香辣鱿鱼须、玉米珍珠丸】5、最后，将火关闭，然后，将锅盖打开，把五花肉取出，再浇上酱汁，并且放入盘中，就可以食用了。

烹饪|精选美食：卤五花肉块、虾仁冬瓜汤、香辣鱿鱼须、玉米珍珠丸

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