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烹饪|美食天天分享，推荐17道好吃菜肴，一步步跟着做，在家轻松享美味


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
清蒸鱿鱼圈
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本文插图
材料：小鱿鱼、豆芽、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精
做法：
1.小鱿鱼洗净 ， 切成小圈 ， 沥一下水份 。
2.锅中加热少许油 ， 放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香 。
3.捞出放入碗中 ， 调入上述所有调料拌匀备用 。
4.豆芽洗净铺在盘底 。 再把鱿鱼圈铺在豆芽上 。
5.较均匀地淋上一半料汁 。 放入开水锅中 ， 大火蒸约5分钟至熟 。
6.移入要上桌的盘子里 ， 撒上切好的红椒丝和香葱段 。
7.淋入剩余的一半料汁 ， 再浇上少许烧至冒烟的热油即可 。
韩式煎豆腐
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本文插图
材料： 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量；
做法
1.准备食材 。 将豆腐切块 ， 葱和蒜切末备用 。
2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀 。
3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用 。
4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热 ， 将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色 。
5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底 ， 然后摆上煎好的豆腐 ， 再铺上一层酱汁然后一层豆腐 ， 像这样一层层铺好后盖上锅盖 。
6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可 。
鸭肉炒腐竹
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材料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量 。
做法：
1.鸭肉洗净斩成块 ， 生姜切成片 ， 葱切成段 ， 干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段 。
2.锅内放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 加入几片生姜与葱段 ， 再放入少许料酒 ， 开火（不用加盖） ， 焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出 ， 用清水冲洗净表面的血沫 ， 沥干 。
3.锅内放入少许油 ， 下入八角、桂皮、花椒 ， 小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块 ， 转大火 ， 炒至鸭块出油 。
4.放入一小勺料酒 ， 炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽 ， 炒匀至鸭块上色 。
5.倒入完全浸过锅内材料的热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟 。
6.下入泡发的腐竹 ， 炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干 ， 下入葱段 ， 炒匀即可出锅
芝士焗白薯
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食材：白薯300克、牛奶35克、芝士片1片、鸡蛋黄1个、白糖10克


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