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上游新闻|重庆珍档︱竹筒引、苦力挑……老重庆人吃水用水究竟有多少种方法？


北京联盟_本文原题：重庆珍档︱竹筒引、苦力挑……老重庆人吃水用水究竟有多少种方法？
川江沿岸城镇依山而建 ， 自古居民守着奔流不息的大江 ， 吃水用水都去江边挑 。 挑水回走的路坡陡梯长 ， 非常难行 。 遇春冬水枯 ， 江边露出沙滩或乱石堆 ，行走更加艰难 。
上游新闻|重庆珍档︱竹筒引、苦力挑……老重庆人吃水用水究竟有多少种方法？
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▲万县江边入城的石梯 ， 挑水苦力负重沿梯上下
据《重庆市公用事业志》记载 ， 20世纪20年代末 ， 重庆城沿江码头有很多“水桶栈房” ， 住着邻近农村来的约2万名苦力 ，他们挑水为生 ， 供养家人 。 因挑水的人多 ， 川江和嘉陵江码头一带街巷的地面 ， 长年都是湿漉漉的 。
民国初年 ， 川江边的巫山县有个姓黄的人 ， 逃荒到下游的湖北巴东 ， 因衣食无着落 ， 便在县城里挑水卖 ， 这一挑就是三代人 。 当时 ， 巴东县城挑水的苦力较多 ， 他们还组建了自己的行业公会 。
再回首1200多年前 ， 唐代诗人杜甫曾感叹：“云安沽水奴仆悲” 。 云安即云阳 ， 位于重庆下游 。 这句诗的大意 ， 是说云安挑水的奴仆很悲苦 。
笔者自幼生长在云阳县城 ， 小时候常听父亲唠叨一句俗语： “人不灵醒死吃亏 ， 红白喜事寡挑水 。 ”大意是 ， 旧时川江一带做红白喜事都在家里办桌席 ， 要专门雇人挑水 ， 一般都找那些木讷的力气人 。
抗战期间 ， 国画大师徐悲鸿随内迁的中央大学来到重庆 ，住在嘉陵江的北岸边 。 他经常目睹江边挑水的苦力 ， 肩上的扁担被水桶压弯 ， 仍沿着江岸陡立的石梯向上艰难挪步 。 根据这一情景 ， 他绘出《巴人汲水图》 ，并题写道：“忍看巴人惯担挑 ，汲登百丈路迢迢 。 盘中粒粒皆辛苦 ， 辛苦还添血汗熬 。 ”
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▲抗战期间重庆的挑水苦力
川江人易生瘿包
川江水含泥沙重 ， 不能直接饮用 。 人们就将明矾放入水中搅拌几下 ， 等到泥沙沉底水清时 ，滗出再用 。
宋至清代以来 ， 川江流行一种大脖子病 ， 就是人的脖子上长瘿瘤 ， 俗称瘿包 。 得病的人多为女性 ， 是因饮用了川江水而患上的一种地方性疾病 。 发病率尤以宋代最甚 ， 严重到“十人九瘿” 的程度 。 三峡地区的秭归是瘿病的多发区 ， 大脖子的人随处可见 。
四川制置使兼成都知府、南宋诗人范成大 ， 写有一本地理著述《吴船录》 ， 里面记载了长瘿包一事 。 宋淳熙二年（1175年） 五月 ， 正值川江汛期 ， 范成大带着家人乘船过夔州（奉节） ， 去成都赴任 。 初来乍到 ， 不知当地实情 ， 随行的婢女因口渴喝了江水 。 几天后 ， 她开始发烧 ， 再过了一两天 ， 脖子竟然肿起来 ， 到成都后 ， 一个多月才慢慢消肿 。 范成大后来得知 ， 夔州知州、通判喝的水 ， 都是从离城10多里远的地方取的山泉 。
在范成大的诗文中 ， 有很多关于瘿瘤病的记述 。 他在《大丫隘》一诗中写道：“家家妇女布缠头 ， 背负小儿领垂瘤 。 ”大意是 ， 每家妇女头上包裹帕子 ， 身上背着小孩 ， 脖子上吊着一个瘿包 。
范成大在《吴船录》中记录更为详细：“恭为州乃在一大磐石上 ， 盛夏无水土气 ， 毒热如炉炭燔灼 ， 山水皆有瘴 ， 而水气尤毒 。 人喜生瘿 ， 妇人尤多 。 ”大意是 ， 重庆城建在一巨大石岩上 ，夏天闷热如炭烤 ， 山、水都有毒气 ， 而水蒸发出的气更毒 。 因此容易生瘿包 ， 女人更易得此病 。
笕水入城解民忧
唐大历元年（766年） ， 寓居奉节的杜甫作《引水》 ， 诗曰：“白帝城西万竹蟠 ， 接筒引水喉不干 。 ”说的是白帝城（指奉节）的人 ， 用竹筒从山上引水入城饮用 。
其实早在1700多年前 ， 古人就开始使用“竹筒引水” ， 以减轻劳动强度 。 三国蜀汉建兴年间（223年前后） ， 蜀国丞相诸葛亮在奉节看到城内无泉井 ， 便组织人力 ， 在后山开凿了一个水井 。 人们砍来竹竿 ， 捅破中间的节疤隔 ， 头尾相插 ， 一根连接一根 ， 把井水引入城内饮用 。 这种引水办法叫“笕水” 。


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