遥望春风|北方人家现在也吃它,软烂鲜香可以当饭吃,这汤南方人吃的比较多
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我的家人都喜欢吃汤 , 尤其是藕汤 。 经常用排骨 , 鸡 , 大骨棒或者排骨之类的炖汤 。 这次用猪脊骨煨汤 , 猪脊骨没有多少油 。 煮汤吃不错 , 口感非常的好 , 如果油多了害怕吃了发胖的 。 我家每过一段时间都会炖汤 , 食材也不同 , 莲藕的比较多一些 , 如果没有莲藕就用萝卜炖汤也很营养的 。 并且汤也没有那么油腻 。 用高压锅做汤软烂老少都能吃 , 简单放锅里煮就行了 。 吃的时候 , 按照个人的喜好加点陈醋和盐胡椒粉就行了 。 而且营养也不流失 。 解春燥多吃它 , 我家几天就煮一锅 , 大人孩子都喜欢 , 每回都吃光 。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外 。 这汤南方人吃的比较多 , 北方人家现在也吃它 , 软烂鲜香可以当饭吃 。 熟藕有着健脾益气的功效 , 也是一种很好的食补佳品 。
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介绍下连藕 , 自古就深受人们的喜爱 。 藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种 。 红花藕 , 藕形瘦长 , 外皮褐黄色、粗糙 , 含粉多 , 水分少 , 白花藕肥大 , 外表细嫩光滑 , 呈银白色 , 肉质脆嫩多汁 , 甜味浓郁 , 麻花藕呈粉红色 , 外表粗糙 , 含淀粉多 。
【遥望春风|北方人家现在也吃它,软烂鲜香可以当饭吃,这汤南方人吃的比较多】中国各地著名的藕品有苏州的荷藕 , 品质优良 , 在唐代时就列为贡品 。 其藕有″雪藕″之称 , 色白如雪 , 嫩脆甜爽 , 生吃堪与鸭梨媲美 。 湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉 , 壮如臂、汁如蜜 , 吃起来嫩脆脆、水汪汪 , 落口消融 , 食而无渣 。 广西贵县大红莲藕 , 身茎粗大 , 生吃尤甜 , 熟食特别绵 。 湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分 , 鲜美爽口 , 早已驰名中外 , 被誉为″水中之宝″ 。 杭州人则推崇西湖的藕 , 由于它白嫩如少女之臂 , 美其名曰″西施臂″ 。 此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕 , 江苏省宝应的美人红 , 南京的大白花等 。
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食谱;莲藕骨头汤
食材:莲藕3节 , 猪脊骨适量 , 盐适量 。
制作;1 , 莲藕要选胖一点的莲藕口感会很粉 , 炖汤软烂香糯好吃 。 刮去外边的皮 , 然后冲洗干净 。
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2 , 将处理好的莲藕切滚刀的藕块就行了
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3 , 将切好的莲藕 , 全部放进高压锅 , 这是用燃气的锅 。
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4 , 新鲜的猪脊骨 , 热水洗干净 , 切成块备用 。
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5 , 将猪骨头放进高压锅里边 。
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6.炖汤要一次加上足够的水量 , 加适量的盐 , 水快满锅到提示的警戒线了 。 高压锅煮汤一定注意安全 。
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7 , 开燃气煮汤了 , 听见排气上个安全阀 。 计时15分钟就行了 。
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8 , 放冷了再开锅 , 安全是必须的哈 。 这个是吃了好几碗 , 才拍照差点都吃掉了 。 解春燥多吃它 , 我家几天就煮一锅 , 大人孩子都喜欢 , 每回都吃光 。
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