遥望春风|过足了皮皮虾的瘾，极香入味，连手指上的汁都不放过，这个做法
导读：皮皮虾用这方法做 ， 比清蒸的更讨人喜欢 ， 入味特香 ， 一人能吃1斤
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冬季来临 ， 虽然皮皮虾不再像春季那样肥美 ， 但依然挡不住吃货们对它的喜爱 ， 虽然贵了点 。 老公对我爱吃皮皮虾不能理解 ， 一斤30多 ， 壳多肉少 ， 不如吃肉解馋 。 也许 ， 这就是所谓的萝卜白菜各有所爱吧 ， 肉有肉的香 ， 皮皮虾有皮皮虾的鲜美 ， 哪个都好吃 ， 对于我 ， 哪个都不放过 。 这次的皮皮虾 ， 不清蒸了 ， 来一个更过瘾的吃法 ， 味道极香 ， 吮指都不觉着过瘾 。
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皮皮虾鲜美好吃 ， 肉质松软好消化 ， 对身体虚弱、病后需要调养的人群是非常好的的食物；皮皮虾含有丰富的磷、钙 ， 对孩子有补益的功效 ， 更适宜中老年人因缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
香喷喷的【油焖皮皮虾】做起来吧！
准备主要食材：皮皮虾500克 ， 绿线椒1个 ， 红线椒1个
准备辅助食材：姜6片（稍厚一点的） ， 大蒜4瓣 ， 料酒3勺 ， 黑胡椒粉1克 ， 花椒粉2克 ， 十三香2克 ， 盐5克 ， 植物油
制作过程：
第一步：准备食材：活皮皮虾买回来后 ， 冲洗2遍 ， 控水备用；青红线椒切去头尾洗净 ， 喜欢更辣一点的把线椒加量 ， 或再放点干红辣椒
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第二步：线椒切宽约1厘米的段；大蒜拍一下即可
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【遥望春风|过足了皮皮虾的瘾，极香入味，连手指上的汁都不放过，这个做法】第三步：炒锅烧热放多一些的植物油 ， 大约是平常炒菜的1.5倍 ， 油温4成热 ， 放入青红线椒、姜片、大蒜 ， 小火炒出香味 。 这个过程不要急 ， 小火慢煸才能更好地激出食材里的香气 。
此菜制作要点：油要大 。
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第四步：放入皮皮虾 ， 开大火翻炒
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第五步：炒到皮皮虾变色 ， 放入黑胡椒粉、十三香、花椒粉、盐 ， 炒匀
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第六步：顺锅边烹入料酒 ， 翻炒几下 ， 盖上锅盖大火焖4分钟 。 不要担心会糊 ， 油大是关键
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第七步：到时间后再翻炒几下就关火装盘 。 此时的皮皮虾极其入味 ， 微辣鲜香 ， 一人一斤全能吃光
此菜要点：烧皮皮虾不要放水 ， 植物油多放一些才好吃
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你瞧 ， 这个皮皮虾的做法是不是很简单？这个做法 ， 过足了皮皮虾的瘾 ， 极香入味 ， 连手指上的汁都不放过！同样的食材 ， 时不时换个吃法也不错 ， 能品尝到它的另一种鲜美！
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