宁静的晴空TB|菜香味美，大饱口福，一起尝试一下新味道吧，推荐菜肴15道( 二 )
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做法：1.准备好所有的食材 ， 青红椒洗净切条 ， 蒜瓣切末 ， 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟 ， 取一个小碗加入 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 醋 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末 ， 水淀粉拌均匀成为料汁备用 。
2.锅中油烧热 ， 放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 ， 原锅留少许底油爆香葱姜 ， 倒入青红椒翻炒均匀 ， 倒入炸好的茄子翻炒 ， 倒入调好的料汁翻炒均匀 ， 淋入少许香油 ， 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好 。
椒香豆角丝
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做法：1、宽扁豆去掉两端 ， 顺势撕掉老筋 ， 洗净 ， 用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法 。
【宁静的晴空TB|菜香味美，大饱口福，一起尝试一下新味道吧，推荐菜肴15道】2、锅烧热下少许油 ， 下花椒粒小火至香气出来 ， 下入切好的扁豆丝 ， 中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿 ， 变软了 ， 这样豆角都彻底炒熟了 ， 加入盐糖生抽炒匀调味即可 。
蔬菜球
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原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；
1、菠菜洗净 。 锅子烧水 ， 将菠菜放入 ， 焯水 。 捞出控干冲凉 ， 挤干 。
2、将菠菜剁碎 。 加入盐、白胡椒粉、香油 。 搅拌均匀 。
3、冰箱取出凉馒头 。 （最好是冰箱冷藏的 ， 不会太干 ， 太松散 ， 好切）切薄片 。 切细丁 。
4、过筛 ， 将馒头屑筛掉 。 将整粒的馒头粒取出 ， 散的馒头屑去掉 。 菠菜团团 。
5、将菠菜团放淀粉中滚一遍 。 放入鸡蛋液中 ， 粘裹蛋液 。 将菠菜团放入馒头粒中 ， 粘裹遍身 。
6、油温7成 ， 将裹满馒头粒的放入 。 炸至金黄色 ， 捞出 。
7、待油温升高 ， 将其全部放入 ， 复炸一次 ， 捞出控油即可 。
豆角炒腊肠
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材料：豆角；腊肠（可用腊肉或者火腿肠代替）；小葱；大蒜；
盐；鸡精；
做法
1.准备原料 ， 豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗 ， 择去顶部 ， 撕去筋膜 。
2.择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿 ， 葱切花 ， 大蒜切片 。
3.锅倒油 ， 投入蒜片、葱花煸香 ， 加入豆角炒至断生后 ， 倒入腊肠 ， 炒变色起锅放入盐、鸡精 。
酸辣乡巴粉肠肝
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制作：1.把猪粉肠治净 ， 入锅煮熟便捞出来切成节；猪肉、猪肝切成片后 ， 码味上浆待用 。
2.把水发苕粉条和金针菇下入加有油盐的沸水锅里 ， 汆熟便捞入窝盘里垫底 。
3.净锅上火 ， 先下泡姜片、蒜片、泡椒节和豆瓣酱炒香 ， 掺适量鲜汤煮出味 ， 打去渣并加盐和味精 ， 等到把粉肠、肉片和猪肝片下锅煮熟后 ， 淋适量香醋起锅装碗 ， 最后舀入已经用热油炝香的干辣椒节和花椒 ， 撒上葱花即成 。
水炖土豆萝卜
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材料：土豆2个 ， 胡萝卜1根 ， 姜3片 ， 酱油1勺 ， 老抽1勺 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 黄豆酱适量
做法：
1.土豆萝卜洗净切块备用 ， 锅干放油（一定要等锅干 ， 不然油会往外砰） ， 等油热了放入姜和黄豆酱（小火）
2.差不多过2、3秒就倒入土豆和萝卜 ， 一起放就可以 ， 翻滚均匀到入水（水差不多没过土豆和萝卜就可以） ， 倒完水加入盐、老抽、酱油、糖 ， 翻滚两下就可以盖上盖子了 。
3.时不时地注意锅中 ， 等土豆和胡萝卜绵了就可以了 ， 不喜欢吃绵的就不要做了 ， 根据自己的口味加调料就可以 ， 黄豆酱多少会有点辣 。
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