烹饪|这菜我家隔几天做一回，比吃肉香，2块钱炒一大盘，总也吃不腻( 二 )
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三是最后放入木耳 ， 因为木耳不能在热油中炒 ， 一倒入热油中 ， 立马噼里啪啦爆锅 。
四是汤汁记得不要收太干 ， 吃起来才比较顺滑 。 让粉条吸足了汤汁 ， 有味道 ， 颜色也更加好看 。
准备工作
粉条 / 猪肉 / 木耳 / 豆瓣酱 / 生抽 / 糖
葱姜蒜 / 青红椒 / 老抽 / 料酒 / 鸡精
做法
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泡发粉条：取一只大碗 ， 放入粉条 ， 兑入冷水泡发3小时 ， 或者用温水泡发半小时 。
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食材处理：木耳切碎 ， 葱姜蒜切末 ， 猪肉切成肉末备用 。
- 3 -
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炒制：锅内放适量油 ， 放入肉末炒散 ， 加入豆瓣酱炒出红油 ， 倒入葱姜蒜末 。
- 4 -
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调味：锅中加入料酒、生抽 ， 加适量水 ， 倒入粉条 ， 撒入鸡精、糖、老抽烧制 。
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最后：倒入木耳烧制 ， 撒上葱花青椒末即可出锅 。
最终成品
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【烹饪|这菜我家隔几天做一回，比吃肉香，2块钱炒一大盘，总也吃不腻】
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