小芳养生解说|4月份吃什么蔬菜好？如果您不知道的话赶紧看看这个！
四月份从一年四季上来说 ， 正好是属于春季 ， 这个时候气温开始上升 ， 万物生长旺盛 。 俗话说民以食为天 ， 对于我们而言 ， 其实最为关心的就是适合4月份吃的当季蔬菜有哪些 。 下面我们就一一来为大家盘点 。
4月份时令蔬菜有哪些呢?主要是有以下几种：荠菜、菠菜、山药、韭菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、香椿、海带、牛蒡 。
4月份吃什么蔬菜好——胡萝卜
在气候多变 ， 雾霾频发的春季 ， 胡萝卜不失为一种既符合时令又符合健康流行趋势的食材 。 胡萝卜营养价值也很高 ， 它含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病 ， 调节血脂血压 ， 清除自由基 。 而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A ， 能够维护视网膜以及上皮组织的功能 ， 对眼睛很有好处 ， 是非常健康的食品 。 不过大家要注意 ， 胡萝卜最有营养的吃法应该是炒熟了吃 ， 因为生吃的话 ， 能够被身体吸收的胡萝卜素少之又少 。 
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【小芳养生解说|4月份吃什么蔬菜好？如果您不知道的话赶紧看看这个！】4月份吃什么蔬菜好——黄豆芽
春季万物复苏 ， 所以 ， 要多吃生发阳气的食物 。 春季经常吃些黄豆芽 ， 利于身体阳气的生发 。 春季风大、干燥、代谢旺盛 ， 容易口腔溃疡 ， 和缺乏维生素B2有关 。 而黄豆芽富含维生素B2 ， 是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物 。 黄豆芽的吃法也是比较随意的 ， 可以炒着吃 ， 也可以直接焯一下然后凉拌 ， 或者煮汤的时候放一些 ， 都是可以的 。
4月份吃什么蔬菜好——荠菜
荠菜是春天时令的蔬菜 ， 这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸 ， 还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等 ， 营养非常丰富 ， 而且味道甘美 。 在中医上 ， 荠菜可以帮助人体预防多种春季常见的一些疾病 。 所以在春季的时候 ， 适当的吃些荠菜 ， 对身体健康有很大的帮助 。 
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4月份吃什么蔬菜好——菠菜
春季食补应以养肝护肝为先 。 在众多的蔬菜中 ， 菠菜的养肝效果就很好 。 菠菜是餐桌常客 ， 一年四季都可以收获 ， 不过 ， 春天的菠菜根红叶绿 ， 相比其他季节“体格”更小更鲜嫩 ， 入口就能感觉到那一份柔软 。 另外 ， 菠菜中的含铁量是非常丰富的 ， 所以如果是想要食疗补血的话 ， 大家不妨可以选择价格低廉的菠菜 ， 补血效果是非常好的 。
4月份吃什么蔬菜好——韭菜
传统中医认为 ， 韭菜味甘、辛、性温 ， 有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效 。 中医养生讲究顺其自然 ， 不违时令 ， 韭菜原本是春天的时令蔬菜 ， 时下正值春季 ， 正是食用韭菜的黄金时期 。 不过对于这样一种蔬菜 ， 也不是大家都可以吃的 。 因为韭菜属于辛温的蔬菜 ， 如果吃太多的话 ， 特别是身体本身就属于热性的话 ， 很容易出现口舌生疮、腹泻等不适感 ， 所以这些人最好还是不要吃的好 。
4月份吃什么蔬菜好——西红柿
与一般的蔬菜相比 ， 西红柿含有丰富的天然抗氧化剂 ， 除了维生素C外 ， 还含有番茄红素 。 维生素C大家都非常熟悉 ， 它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病 。 我们知道 ， 春季气温冷暖无常 ， 最容易感冒 ， 这个时候如果适当的吃一些西红柿的话 ， 对于增强体质、预防感冒有很好的作用 。 西红柿生吃的话 ， 补充维生素C更好 ， 因为西红柿加热 ， 维生素C会失去活性 。 
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4月份吃什么蔬菜好——香椿
自古以来 ， 香椿就被公认为春季时令名品 。 香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味 ， 有极其丰富的营养价值 。 香椿是典型的春季时令菜 ， 过了这个时机 ， 想要再吃到鲜嫩可口的香椿可就难了 。 香椿是香椿树的嫩芽 ， 因为数量少 ， 而食疗价值高 ， 而渐渐受到人们的追捧 ， 大家不妨可以趁着香椿大量上市的时候适当的吃一些 。
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