烹饪|素食江湖--素食四物汤
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【烹饪|素食江湖--素食四物汤】
“素食四物汤” ， 食材家常实惠 。 大厨还搭配了一种古法素高汤 ， 让这道汤鲜美异常 。
食材
黄花菜、木耳、豆腐、香菇
白菜、黄豆芽、胡萝卜
步 骤
1、锅中热油 ， 放入胡萝卜煸出红油 ， 加入黄豆芽继续煸至透明状 ， 下入清水 ， 待水沸 ， 放入香菇根和白菜帮 ， 煮制一个小时 ， 素高汤即成；
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2、豆腐煎至金黄 ， 放入素高汤 ， 焯熟黄花菜；
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3、汤中放入黄花菜、豆芽和木耳 ， 煮制10分钟即可 。
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图文转自素食菜谱汇养生厨房
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