遇见小莉|该怎么吃才健康，不知道的现在了解还来得及，都说红薯叶是好东西
红薯叶 ， 即红薯生长过程中的茎上的叶子 。 红薯叶有很多用途 ， 例如有提高免疫 ， 延缓衰老 ， 保护视力 ， 清热解毒等作用 。 据现代科学研究 ， 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能 。 红薯叶可使肌肤变光滑 ， 经常食用有预防便秘、保护视力的作用 ， 还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。
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小莉采摘红薯叶
大家都知道红薯全身都是宝 ， 是长寿保健食品 ， 而红薯叶却被废弃或作为饲料 ， 只有在极少数的地区才有吃红薯叶 。 但是随着红薯的保健价值被发现 ， 红薯叶也进入了大家的视野 ， 跟着红薯沾了光 。 不研究还好 ， 一研究吓一跳 ， 红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过 ， 它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的 。
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采摘过程
既然红薯叶营养价值这么高 ， 如何吃既能最大化它的营养价值又能提升口感呢 ， 小莉这边给大家分享几种吃法 ， 有兴趣的朋友可以回去试一试 。
1、在我们河南地区最常见的吃法就是蒸红薯叶窝窝头 ， 这种办法非常简单 ， 门槛极低 。 把面粉和洗净切碎的红薯叶揉搓在一起 ， 面粉缓慢的加入 ， 可放少量盐也可不放 ， 拌成粘手的状态；手洗净另沾水把红薯叶攥成窝窝头的形状 ， 上锅蒸8分钟 ， 出锅晾凉；最后配一碗加了香油的蒜汁 ， 就可以蘸着吃了 。 这种做法最大程度的保留了薯叶的清香 ， 又可直接当做主食饱腹 ， 热量也比馒头低很多哦 。
【遇见小莉|该怎么吃才健康，不知道的现在了解还来得及，都说红薯叶是好东西】2、红薯叶糊上面条 ， 红薯叶洗净备用 ， 锅里放油爆香葱花姜末 ， 放盐 ， 十三香 ， 生抽翻炒加水大半锅 ， 水烧开下面条煮至断生 ， 把红薯叶下进去继续煮两三分钟 ， 面粉用凉水调成面糊 ， 倒进锅里成糊汤的面条 ， 最后加少量鸡精麻油出锅 ， 可以来一瓣蒜 ， 一顿暖胃护胃的糊汤面最适合上班族 。
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看了这么多 ， 有没有想去尝一尝的冲动 ， 趁现在红薯叶最肥美 ， 去尝一尝鲜吧 。 或许我们在城市里生活的太久了 ， 有时候真的很需要这种清淡味道来冲刷一下油腻的心情 。 让我们也不要轻易的忘了本真 ， 珍惜来之不易的生活 。
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