烹饪|做这个饼从来不用水，宣软香甜，口味特棒，每次做至少吃5个
做这个饼从来不用水 ， 宣软香甜 ， 口味特棒 ， 每次做至少吃5个 。
我们这里把红薯都叫地瓜 ， 在北方地瓜几乎是所有人都喜欢的 ， 最简单的做法 ， 买回家洗干净蒸熟或者煮熟就可以 。 地瓜的种类也很多 ， 如果蒸煮吃 ， 大多数选那种水分小 ， 吃起来干面的 ， 很甜；有一种黄色瓤的地瓜 ， 水分相比下就多 ， 这样的地瓜我会用来做地瓜条或者面食 ， 因为如果蒸煮吃水分会更大 ， 口感不是很好 。
在呼伦贝尔的我 ， 吃过的最好吃的一次地瓜是在河南 ， 正值地瓜成熟的季节 ， 因为是参加活动 ， 厨师们用一个个大大的锅给蒸了好多 ， 地瓜个头不小 ， 白色的瓤 ， 水分刚刚好 ， 又甜又面 ， 有一股特殊的香气 ， 真是好吃啊 ， 可惜 ， 在呼伦贝尔这是无论如何也吃不到那种口味的地瓜的 。
【烹饪|做这个饼从来不用水，宣软香甜，口味特棒，每次做至少吃5个】
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今天买回家的地瓜水分比较大 ， 我就用它来做了饼 。 从前用地瓜做过死面的 ， 也就是地瓜和面粉直接和面不发酵的饼 ， 烙出来微微的甜 ， 口感也很好 ， 但相比之下 ， 我还是喜欢这种发面的饼 ， 发面的地瓜饼能完全体现出地瓜的香甜 ， 因为地瓜的作用而使面饼更加暄软 ， 每一口都甜丝丝、暄暄软软的 ， 太好吃 。
说起来在冬季要多吃点地瓜才好 。 很多人认为地瓜很有大量淀粉 ， 有甜 ， 多吃会长胖 ， 其实恰恰相反 ， 地瓜不是高热量的食物 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。 而且地瓜属于碱性食品 ， 和很多水果、绿色蔬菜一样 ， 经常吃点利于人体的酸碱平衡 。 冬天天气寒冷 ， 一个不小心就会患感冒 ， 所以 ，。 我们自身的抵抗力一定要强一些才好 ， 地瓜含有的维生素C和E ， 其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力 。 所以 ， 经常吃点地瓜会增加身体的抵抗力 。
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今天我用地瓜做的这款发面饼非常好吃 ， 做法也简单 ， 假期一定要试试哦 。
材料：地瓜1个 ， 面粉400克 ， 糖10克 ， 酵母4克 ， 玉米油10克 。
做法：
1、这种黄瓤的地瓜水分你很大 ， 最适合做面食 ， 提前蒸熟 。 我用了一个大地瓜 ， 大约半斤重 。
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2、把熟地瓜用个小叉子碾成泥状 。 小叉子操作很简单 。
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3、放入面粉 ， 加入酵母和糖 。
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4、简单搅拌成絮状之后 ， 在放入玉米油 。
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5.最后和成一个软软的面团发酵成2倍大 。
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6、发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状 ， 刷上一层油 ， 撒一点盐 ， 盐不要多 ， 微微一点就可以 ， 能增香 ， 多了就咸了 。
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7、卷起后分成小面剂子 ， 大小可以自定 ， 中等差不多就行 。 两个切面收紧 。
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