烹饪|家常小馒头的做法，不加一滴水，个个蓬松不塌陷，比吃面包还过瘾
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《奶香小馒头》
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一袋纯牛奶 ， 倒入热水浸泡 ， 浸泡五分钟 。
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加入300克面粉 ， 3克酵母 ， 2克白糖 。
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倒入180克温牛奶 ， 搅拌成絮状 。
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揉成偏软的面团 ， 面团不要发酵 。
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裹上保鲜膜 ， 让面团松弛五分钟 。
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五分钟以后 ， 去除保鲜膜 ， 轻轻揉两下 。
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案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 不用揉面 。
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面团揉搓成长条 ， 中间切开 ， 分成两份 。
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案板撒上面粉 ， 放入长面条 ， 揉成细细的长条 。
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面条揉成长条状 ， 切成小剂子 ， 比饺子面剂小一点 。
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小馒头摆放均匀 ， 不要按压 ， 不要揉面 。
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锅内倒入凉水 ， 放入笼布 ， 放入小馒头 ， 醒面二十分钟 。
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二十分钟以后 ， 小馒头微微蓬松 。
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再次盖好锅盖 ， 大火烧开 ， 冒热气时 ， 隔水蒸八分钟 。
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八分钟以后 ， 不用焖五分钟 ， 掀起锅盖 ， 取出馒头 。
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馒头趁热倒扣 ， 去除笼布 ， 个个蓬松又松软 ， 比面包还好吃 。
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好吃又简单的《奶香小馒头》就完成了 ， 做法简单又营养 ， 大人小孩都爱吃 ， 快来学习下 ， 做给家人分享快乐吧！
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