烹饪|做这个饼从来不用水，宣软香甜，口味特棒，每次做至少吃5个( 二 )
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8、最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状 ， 放入油锅烙熟即可 。
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小贴士：
地瓜碾碎后放入面粉 ， 如果地瓜的水分比较少 ， 就用点温水来和面 ， 一定要把面团和的软软的 ， 硬了烙熟的饼 ， 口感差很多 。
地瓜本身有点甜 ， 我有放了一点糖帮助发酵 ， 所以 ， 在烙饼的时候很容易上色 ， 烙制的时候要注意 ， 中火 ， 油大一点 ， 这样烙熟了还比较香 。
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#地瓜#香甜#发面收藏
说起来在冬季要多吃点地瓜才好 。 很多人认为地瓜很有大量淀粉 ， 有甜 ， 多吃会长胖 ， 其实恰恰相反 ， 地瓜不是高热量的食物 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。 而且地瓜属于碱性食品 ， 和很多水果、绿色蔬菜一样 ， 经常吃点利于人体的酸碱平衡 。 冬天天气寒冷 ， 一个不小心就会患感冒 ， 所以 ，。 我们自身的抵抗力一定要强一些才好 ， 地瓜含有的维生素C和E ， 其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力 。 所以 ， 经常吃点地瓜会增加身体的抵抗力 。
今天我用地瓜做的这款发面饼非常好吃 ， 做法也简单 ， 假期一定要试试哦 。
材料：地瓜1个 ， 面粉400克 ， 糖10克 ， 酵母4克 ， 玉米油10克 。
做法：
1、这种黄瓤的地瓜水分你很大 ， 最适合做面食 ， 提前蒸熟 。 我用了一个大地瓜 ， 大约半斤重 。
2、把熟地瓜用个小叉子碾成泥状 。 小叉子操作很简单 。
3、放入面粉 ， 加入酵母和糖 。
4、简单搅拌成絮状之后 ， 在放入玉米油 。
5.最后和成一个软软的面团发酵成2倍大 。
6、发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状 ， 刷上一层油 ， 撒一点盐 ， 盐不要多 ， 微微一点就可以 ， 能增香 ， 多了就咸了 。
7、卷起后分成小面剂子 ， 大小可以自定 ， 中等差不多就行 。 两个切面收紧 。
8、最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状 ， 放入油锅烙熟即可 。
小贴士：
地瓜碾碎后放入面粉 ， 如果地瓜的水分比较少 ， 就用点温水来和面 ， 一定要把面团和的软软的 ， 硬了烙熟的饼 ， 口感差很多 。
地瓜本身有点甜 ， 我有放了一点糖帮助发酵 ， 所以 ， 在烙饼的时候很容易上色 ， 烙制的时候要注意 ， 中火 ， 油大一点 ， 这样烙熟了还比较香 。
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