久病成良医|外焦里嫩，做法简单，香酥黄花鱼
黄花鱼算是一种味道非常不错的鱼类 ， 肉质是属于非常细嫩的 ， 口感也是很不错 ， 不会特别的松散 ， 吃到嘴里之后还是很有嚼头的 。 黄花鱼的做法有很多种 ， 不同大小的黄花鱼会采用不同的做法 ， 大一些的可以用清蒸或者是炖煮的方法 ， 小一些的话可以使用炸的方法来做 。 当然小的黄花鱼也是可以炖煮的 ， 炖到鱼刺都完全酥掉之后直接吃也是味道很不错的 。 香酥黄花鱼是采用油炸的方法来做的 ， 这道菜的制作非常简单 ， 但是味道做出来之后感觉还是很好的 ， 越嚼越香的感觉 。
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黄花鱼的主要的养生功效其实就是补益身体 ， 让虚弱的身体情况得到非常好的改善 。 有头晕、气虚、失眠、贫血等情况的话 ， 都是可以吃黄花鱼来进行改善 。 鱼肉的肉质细嫩不光是能够让人在吃的时候会有非常好的享受 ， 而且还是能够非常快速的被身体吸收 。 黄花鱼的肉质就是能够对消化能力弱的人有一定的改善作用 ， 所以在生活中 ， 如果是吸收功能比较弱 ， 还想给身体补充更多的营养物质 ， 那么最好就是选择黄花鱼 ， 这样能够让身体得到不错的补益 。 下面我们来给大家详细介绍下香酥黄花鱼的具体做法 。
配料：黄花鱼20条 ， 盐适量 ， 淀粉适量 ， 鸡精少许 ， 十三香适量 ， 生抽两勺 ， 黑胡椒适量 ， 孜然粉适量 。
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步骤一：小的黄花鱼要先处理干净 ， 把头和内脏等不能吃的部位给去掉 ， 然后多冲洗几遍 ， 鳞片等也都是要去掉才能够吃的 。
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步骤二：处理干净的黄花鱼要先控干水分 ， 否则炸的时候会一直乱溅油 ， 对口感也有不好的影响 。 可以用厨房纸巾吸干鱼身上的水分 ， 然后放生抽、淀粉、十三香一起搅拌均匀 。
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步骤三：再放盐、黑胡椒调味 ， 这些调味品都放全之后充分的搅拌均匀 ， 腌制一下 ， 时间要长一些 ， 这样才能够让调味料的味道完全的进入到鱼的里面 。
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步骤四：起锅烧油 。
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步骤五：把黄花鱼挨个放进去 ， 要用小火慢慢的炸 ， 不能是会用大火 ， 否则很容易会糊掉的 。
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步骤六：炸到两面金黄的程度就可以捞出了 ， 最后撒上孜然粉或者是辣椒面等调味吃 ， 味道就会非常的好 。
这样的做法还是非常简单的 ， 就是腌制的时候要多腌制一会 ， 否则鱼肉会没味道#黄花鱼#香酥#炖煮收藏
配料：黄花鱼20条 ， 盐适量 ， 淀粉适量 ， 鸡精少许 ， 十三香适量 ， 生抽两勺 ， 黑胡椒适量 ， 孜然粉适量 。
步骤一：小的黄花鱼要先处理干净 ， 把头和内脏等不能吃的部位给去掉 ， 然后多冲洗几遍 ， 鳞片等也都是要去掉才能够吃的 。
步骤二：处理干净的黄花鱼要先控干水分 ， 否则炸的时候会一直乱溅油 ， 对口感也有不好的影响 。 可以用厨房纸巾吸干鱼身上的水分 ， 然后放生抽、淀粉、十三香一起搅拌均匀 。
