饭趣食堂TB|如今比肉贵，1斤80块，味道鲜美，既好吃又解馋，小时候最怕的菜
又到了夏天 ， 看着这明媚的阳光 ， 好像又回到了许多年前度过的那些无聊却又有趣的夏天 。 那时候还在老家 ， 老家的房子后面就是一条细长的河流 ， 在我的回忆里总是一眼望不到尽头的模样 ， 每每到了傍晚 ， 太阳落山之后就会有成群的小鱼在河面上翻腾跳跃 ， 那是我对夏天的最初印象 。
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上面的话看似有些矫情 ， 其实却是我的真实想法 ， 只是表达的不尽如人意 ， 这次的主题是因为昨天我在逛菜市场的时候居然见到了有人在卖它 。 小时候最怕的菜 ， 如今比肉还贵 ， 一斤八十块 ， 味道鲜美 ， 既好吃又解馋 。 再次见到它的时候 ， 确实是又勾起了我的童年记忆 。 所以这次小农就选择用它来作为这次的主角 ， 分享给在座的各位 。
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这次要说的它就是小河鱼了 ， 从前在老家的河里可谓是成群结队 ， 十分引人注目 ， 背脊上还带着一根长长的刺 ， 有许多次我都被刺伤了 ， 对它可以说是又怕又爱 。 而且吃起来十分的鲜嫩 ， 可是由于大量的捕捞现在已经很少见了 ， 没想到昨天居然又看见了 。 看着一条条活泼跳跃的小鱼儿 ， 再看看这昂贵的价格 ， 我咬了咬牙还是买了一些 。
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大家别看这鱼小 ， 但是它所含的营养价值却十分高 ， 富含蛋白质、维生素以及叶酸等营养 ， 而且小孩常吃鱼还能帮助改善智力的发育 ， 可以说是又好吃又营养 ， 那么 ， 下面就让我们一起来看看这次的小河鱼如何制作吧 。
所需原料：
小河鱼、大蒜、生姜、辣椒、食用油、食盐、生抽、料酒
制作步骤：
1、在市场上依据以及的需要购买适量的小河鱼放在碗中备用 。
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【饭趣食堂TB|如今比肉贵，1斤80块，味道鲜美，既好吃又解馋，小时候最怕的菜】2、将大蒜剥去蒜皮用清水洗净之后 ， 用刀切成片 。 生姜洗净切成姜丝 。 辣椒不用切直接用水冲洗干净就可以了 。 食材先放在一旁我们等会要用到 ， 下面先来处理我们的主角小河鱼 。
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3、准备一个大小合适的容器倒入适量的清水 ， 将准备好的小河鱼放在里面认真清洗干净 ， 要注意的是小河鱼的背上是有一根长长的刺 ， 不要被扎伤了 。 可以先用剪刀剪去背上的刺 ， 然后在进行清洗 。
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4、清洗完小河鱼之后 ， 就可以开始起锅热油了 ， 准备一口干净的锅 ， 在锅内加入适量的食用油 ， 然后将油温持续加热直至六成左右的时候 ， 将洗好的小河鱼放在锅内煸炒 。
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5、在锅内持续的煸炒小河鱼 ， 注意不要让小河鱼焦糊了 。
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6、直至将小河鱼炒的可以明显看见表面呈现金黄色的时候 ， 把我们先前切好备用的大蒜以及生姜和辣椒一块放到锅内翻炒入味 。
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7、随后再加入适量的饮用水到锅内 ， 最后依据自己的口味加入适量的生抽和料酒撒上一些食盐 ， 在锅内熬煮片刻就可以准备关火出锅了 。
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