Lesanciens|黄瓜，辣椒，要直的、弯的？，「科普」西红柿要扁的、圆的？茄子( 二 )
判断茄子是不是新鲜 ， 可以看茄身或者茄子的梗 。 茄身颜色灰暗的 ， 一般都不够新鲜；梗显得干枯的 ， 也不够新鲜 。 茄身上有大的黑点、枯斑的 ， 也不要购买 。
现在时值盛夏 ， 茄子、黄瓜、西红柿都是时令果蔬 ， 所以催熟的情况就较少见了 。 但是 ， 上面的知识了解一下也是很有必要的 。 我们可以通过记住这些果蔬现在的性状 ， 用来在其他季节进行辨别 。
自然熟的茄子
辣椒是否辣和外观无关
辣椒要直的 ， 还是弯的
关于辣椒 ， 从外观上看不出是露天的、还是大棚里的 。 有人说 ， 对于同一个品种的辣椒 ， 如果辣椒柄和辣椒的身体是直的、就多半不辣 ， 弯的就辣 ， 其实并没有达到普遍认同 。 因为也有人认为直的青椒比较辣 ， 而弯曲的吃起来不太辣 。
【Lesanciens|黄瓜，辣椒，要直的、弯的？，「科普」西红柿要扁的、圆的？茄子】实际上 ， 对于一个品种的辣椒而言 ， 其辣味主要受到种植期间的气温影响 ， 气温越高辣椒的辣味越足 。 选购辣椒时 ， 我们可以根据辣椒的老嫩来判断辣味 ， 一般说来、老的辣味就足 。
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