吃货|三伏天，遇到这碱性水果别手软，一次性买10斤存起来，别不懂吃
导语：三伏天 ， 遇到这碱性水果别手软 ， 一次性买10斤存起来 ， 别不懂吃 。
炎炎夏日 ， 热浪来袭 ， 叫人心情浮躁 ， 身体乏力 ， 睡眠质量差 ， 这时候我们不仅要调整心态 ， 加强运动 ， 最重要的是要调整饮食习惯 ， 多吃蔬菜和水果 ， 特别是碱性水果 ， 不仅好吃而且营养成分极高 ， 现在正当季的碱性水果要数桃子了 ， 甜美多汁的桃子 ， 咬上一口 ， 就隔开了炎炎酷夏 。
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说到桃子 ， 那可是肉质鲜美 ， 甜美多汁 ， 富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分 ， 适当的食用桃子能有效地增进人们的食欲 ， 因此深受人们的青睐 ， 正如俗语所说“桃养人 ， 杏伤人 ， 李子树下埋死人” ， 所以三伏天 ， 遇到这碱性水果别手软 ， 一次性买10斤存起来 ， 别不懂吃 。
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桃子好吃又营养 ， 口感清脆 ， 汁水也多 ， 价钱也特别的便宜 ， 但是桃子不像苹果那样容易保存 ， 熟透的桃子需要马上吃掉 ， 隔夜就会坏掉 ， 太硬的桃子口味和口感都不好 ， 不软不硬的放上一两天 ， 稍不留神就烂掉了 ， 这可愁坏了喜欢吃桃子的朋友 ， 别着急 ， 三伏天 ， 遇到这碱性水果别手软 ， 一次性买10斤存起来 ， 做成桃子罐头和桃子果酱 ， 好吃又好放 ， 放一年都不会坏 ， 喜欢的朋友一起看一下吧 。
【黄桃罐头】
1、买回的黄桃要清洗干净 ， 然后去皮 ， 再把黄桃对半切开 ， 去掉果核 ， 然后把切好的桃子用淡盐水浸泡10分钟 ， 做这一步的目的是：去掉黄桃的酸涩感 ， 提升黄桃的口感 ， 烘托出黄桃的香甜可口 。
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2、将玻璃瓶子用蒸汽蒸或热水烫消毒 ， 这一步的目的是使黄桃罐头保存更长时间 。
3、将浸泡好的黄桃装进消毒后的玻璃瓶中 ， 再加上适量的冰糖 ， 冰糖与黄桃比例是1:5 ， 再加入适量的凉白开水 ， 上蒸锅蒸10分钟 。
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4、10分钟后 ， 这时玻璃瓶中的空气已经排空 ， 拧上盖子 ， 这样做出的桃子罐头放一年也不会坏 ， 再蒸10分钟 ， 关火晾凉后放入冰箱保存 。
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【桃子果酱】
1、黄桃适合做罐头 ， 而毛桃适合做果酱 ， 买回的毛桃要先去毛 ， 取食盐搓洗 ， 这样去毛较快 ， 然后去皮 ， 注意皮不要扔掉哦！
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2、去皮后的桃子我们把它切成小块 ， 如果不喜欢颗粒感的可以用料理机打成泥 ， 然后加入白砂糖腌制8小时 ， 目的是更好的出果胶 ， 毛桃和白砂糖的比例是：1斤毛桃加3两白砂糖 。
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3、8小时后把腌制好的桃子倒入锅中 ， 同时要把桃子皮也倒入锅中 ， 这样香味浓郁、营养不流失 ， 开中小火开始熬制 ， 强调一点：做桃子果酱不需要加水的 ， 一定要不停的翻炒以免糊锅 ， 熬制汤汁黏稠 ， 熬出果胶 ， 捞出桃皮 ， 挤入柠檬汁 ， 柠檬汁的作用是防腐保鲜 ， 增加口味 。接着再熬2~3分钟 ， 关火晾凉盛出 。
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