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防暑|10款大暑清凉滋补养生汤，三伏天降火消暑，味道鲜美还解暑( 三 )


2、干山药和枸杞 ， 洗干净泡5分钟 ， 也可以用鲜的山药 。
3、买的老鸭 ， 洗干净后 ， 焯水捞出备用 。
4、把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中 。
5、洗干净的虫草花也放入锅中 。
6、鸭子放入锅中 ， 放四片姜和一小勺子料酒 。
7、放入水 ， 大火炖3小时自动保温后 ， 加入少许盐和鸡精调味就可以了 。
好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！#冬瓜#薏米#排骨收藏
5、放入所有洗净切好的玉米萝卜 ， 姜片和薏米 。
6、盖上锅盖 ， 大火煮开后转细火 ， 慢慢煲45分钟至一个小时左右 。 （我细火煲50分钟）
7、调入适合自己口味的盐或自己喜欢的调料煮开即可 。
墨鱼老鸭鸽子汤
食材
干墨鱼适量、老鸭1/3只、鸽子半只、姜1块、水一锅、盐少许 。
做法
1、干墨鱼准备好 ， 剁块的老鸭和鸽子准备好 ， 用量可根据实际情况来调整 。
2、用剪刀将墨鱼干的头和触角及边角剪成小块 。
3、用凉水冲洗浸泡几分钟 ， 去除掉在晾晒及运输、储存中的灰尘 。
4、老鸭鸽子同入凉水锅中 ， 大火煮开后转小火 ， 保持微当时状态 ， 浮沫会不断涌现出来 ， 用勺子将浮沫撇掉 ， 这个过程大概要持续5分钟 。
5、去掉浮沫的汤水清澈了很多 ， 转微小火 。
6、将洗净的墨鱼干倒入汤中 。
7、再来几片鲜姜起到去腥提香的作用；其它的调味料不放 ， 利用墨鱼干的鲜味来提升这锅汤的味道 。
8、盖上盖子 ， 转小火焖炖；为嘛又从燃气灶转用电磁炉了呢？因为想省电 ， 也不想让抽油烟机呼呼响 ， 天热 ， 尽量减少这些噪音的干扰 。
9、煮到肉烂汤鲜时 ， 根据口味撒适量盐；干墨鱼自带咸味 ， 这锅汤其实完全可以不用放盐了 。 表面的油脂可以用油撇子撇掉 ， 或者用吸油纸吸走 ， 但有说老鸭的油脂能为身体提供某些微量元素 ， 但不知此说法是否具有科学性 ， 所以根据自己的喜好来决定表面油脂的去留吧 。
9、墨鱼老鸭鸽子汤 ， 肉烂汤鲜 ， 不油不腻不上火！
萝卜苦瓜蚝豉瘦肉汤
食材
白萝卜150克、苦瓜半根、黄豆30克、蚝豉50克、猪腱肉250克、姜2片、盐适量 。
做法
1、黄豆浸泡2-3小时；蚝豉洗净稍稍浸泡 。
2、瘦肉切块焯水 。
3、萝卜、苦瓜分别切块 。
4、锅中加水1800ml左右 ， 加入瘦肉、蚝豉和姜片烧开撇去浮沫 。
5、再加入萝卜、苦瓜和黄豆烧开后转小火煲1.5小时 。
6、最后加盐调味 。
冬瓜薏米鸭汤
食材
鸭半只、瘦肉80克、冬瓜500克、薏米60克、生姜3片、陈皮1小块、盐适量 。
做法
1、薏米洗净用水浸泡2小时 。
2、锅中冷水放入鸭肉瘦肉焯水 。
3、烧开后捞出鸭块瘦肉冲去浮沫 。
4、冬瓜切大块 ， 汤锅中加足量水 ， 放入鸭块瘦肉烧开撇去浮沫 。
5、把其他材料薏米、姜片、陈皮和冬瓜一起加入锅中 ， 烧开后转小火煲1.5小时 。
6、最后加盐调味 ， 靓汤就可以喝了 。
冬瓜排骨汤
食材
排骨适量、冬瓜适量、炖排骨料包1包、盐适量、葱适量、姜适量 。
做法
1、排骨冷水浸泡去除血水 ， 多换几次水 。
2、排骨冷水下锅 ， 焯水 ， 撇去浮末杂质 。
3、加葱姜 ， 超市买的炖排骨料包 ， 设置压力锅排骨程序 。
4、排骨炖至软烂 ， 放适量盐 。
5、放冬瓜继续煮 。
6、冬瓜煮熟即可关火 ， 撒一些葱末即可食用 。
鲜土茯苓薏米芡实煲排骨
食材
鲜土茯苓100克、薏米适量、芡实适量、排骨250克、姜片适量、蜜枣2颗、盐适量 。
做法
1、土茯苓清洗干净 ， 芡实稍稍浸洗 。
2、清洗好薏米后 ， 浸泡约十分钟 。 这样比较容易煮烂 。
3、将排骨焯水 。 加入姜片将水烧开 ， 放入排骨 ， 焯去血水 。


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