吃货|曲是酒中魂，好酒靠好曲，曲是什么？认识大曲、小曲和麸曲( 二 )
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在酿酒过程中酒曲是很重要的 ， 酒曲是酒的灵魂 ， 想要酿好酒 ， 好的酒曲必不可少制曲过程是一个比较难掌握的技术 ， 但是酿酒的过程中 ， 我们还必须需要酒曲 ， 好的酒曲会赋予酒灵魂 ， 不止提高出酒率 ， 还可以提高酒的口感 。
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