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烹饪|创造营妹妹们都在抢的美味糯米鸡，口感丰富做法简单，赶紧学起来


转眼间大暑就到了 ， 更热的天气看起来也不远了 。 天气一热 ， 大家就各有各的忧愁 。 特别是一家子里面的掌勺的 ， 天一热 ， 本来也没什么胃口 ， 现在更是连厨房都不想进 ， 真的太热了 。 再开几个火 ， 那真的跟蒸桑拿似的 。 夏天嘛 ， 在吃饭这件事情上 ， 大多数人都是能将就就将就 ， 实在不能将就就点外卖 ， 反正这空调屋是走不出去了 。
所以 ， 今天才要给大家介绍这道糯米鸡 。 看过《创造营》的朋友 ， 对于这道美食应该都不陌生 。 毕竟她在营里的出镜率 ， 比某些参加节目的妹妹都高 。 为什么糯米鸡会在《创造营》中C位出道呢？当然是因为它好吃 。 除了好吃之外 ， 糯米鸡做起来也非常的简单 。 如果不想大夏天的进厨房“蒸桑拿” ， 就一起来看一下美味的糯米鸡究竟是怎么制作的吧！

烹饪|创造营妹妹们都在抢的美味糯米鸡，口感丰富做法简单，赶紧学起来
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一、具体的制作过程
作为广州非常有名的一道特色点心 ， 糯米鸡几乎遍布广州大大小小的夜市和美食街道 。 糯米鸡 ， 顾名思义 ， 就是由糯米和鸡肉制作而成 。 但鸡肉并不是唯一的 ， 还有其它一些肉类和配菜 。 总之 ， 食材比较容易获得 ， 做法也比较的简单 。 接下来就一起来看一下它的具体的烹饪方式 。
（一）食材准备
主料：荷叶（新鲜的）、糯米适量、鸡胸肉、白果、板栗适量、咸蛋黄适量
调料：味精、盐、葱、蒜、食用油、酱油均适量
（二）具体的烹饪过程
1. 将糯米淘洗干净后 ， 在水中泡两个小时左右 ， 然后将水分控干 ， 放入锅中蒸熟；
2. 起锅烧水 ， 将白果、板栗放入锅中煮熟；
3. 鸡胸肉清洗干净 ， 切成大小均匀的块状；

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【烹饪|创造营妹妹们都在抢的美味糯米鸡，口感丰富做法简单，赶紧学起来】

4. 起锅烧油 ， 油热后将鸡块放入锅中爆炒 ， 炒至五分熟微微变色即可捞出；
5. 起锅烧油 ， 油热后放入大蒜 ， 待大蒜炒出香味后 ， 将鸡块重新倒入 ， 加入味精、盐、香葱以及酱油调味 。 待鸡块炒熟后 ， 倒入事先煮好的白果和板栗 ， 一同炒制后出锅；
6. 准备好荷叶和绵线 。 取适量的糯米 ， 将炒好的鸡块、白果和板栗包在糯米中 ， 然后用荷叶将糯米包好 ， 绵线在外面缠好；
7. 最后将包好的糯米鸡放入锅中蒸熟即可 ， 等到荷叶的颜色慢慢变淡 ， 荷叶香味飘出来的时候 ， 美味的糯米鸡就可以出锅了 。

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（三）注意事项
1. 荷叶一定要选择大并且新鲜的；
2. 一定要保证糯米蒸熟了 。
二、成菜特色
糯米鸡成菜上桌 ， 看起来只是“貌不惊人”的一坨 ， 但其实内里大有乾坤 。 虽然看不到荷叶包裹着的里面到底是什么 ， 但是闻起来可以非常的清香的 。 荷叶的清香固然非常浓郁 ， 不过隐隐也能闻到鸡块的香味呢 。 糯米鸡吃起来的口感特别好 ， 包裹着馅料的糯米 ， 吃起来很软糯 ， 夹着荷叶的清香 ， 非常美味 。 一口咬下下去 ， 有糯米有鸡块还有板栗和白果 ， 鲜咸的味道 ， 瞬间占据了整个口腔 。 怪不得创造营的漂亮妹妹都爱吃 ， 是真的很好吃 。

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结语
眼看着降下去的猪肉价格 ， 最近又突然回升了 。 现在生活水平跟之前不同的 ， 再怎么样 ， 也不至于到吃不起的地步 。 只是吃起来难免觉得肉疼 ， 不过 ， 幸亏现在市场上的肉类比较多 。 猪肉贵的话 ， 大可以改吃鸡肉 。 反正补充营养这方面 ， 都是肉类 ， 谁也不比谁差 。 特别是像糯米鸡这种美食 ， 买上一块肉 ， 就可以做出来很多成品 ， 而且味道也极好 ， 何乐不为呢 。


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