聂红小吃记|紫菜煎鸡蛋，做法简单，焦香味美又营养，孩子特爱吃，常吃个子高
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紫菜一年四季都有 ， 超市里面一袋紫菜要十几块 ， 不过老公家在海边 ， 所以我们家吃的紫菜都是从老家带回来的 。 每次都是一大袋 ， 够我们一家吃上三四个月 。 以前只知道把紫菜弄来做汤 ， 什么紫菜蛋花汤 ， 紫菜虾皮汤 ， 紫菜丸子汤 ， 带着浓浓的海边味道 ， 吃进嘴里特别的香 。 最近网上紫菜这个做法火起来了 ， 这就是紫菜肉末煎鸡蛋 ， 做法特别的简单 ， 焦香味美又营养 ， 孩子特爱吃 ， 常吃个子高 。
做这个紫菜煎鸡蛋的时候 ， 如果只加入鸡蛋 ， 会有点干瘪 ， 没有那么的鲜香 。 给孩子吃的食物 ， 还是把料放得十足 ， 吃起来会更加鲜香味美哦 。 所以在里面有添加了肉末 ， 还有干虾 ， 剁碎了放里面一起烙 ， 营养更加丰富 ， 吃起来也更香 。 而且紫菜和虾常给孩子吃 ， 促进骨骼发育 ， 长个大高个 。 老人也可以常做来吃 ， 走路爬楼更精神 ， 再也不会腿软没力气了 。 如果你也喜欢吃紫菜煎鸡蛋 ， 不妨试试这个做法 ， 赶紧收藏起来吧 。
【紫菜肉末煎鸡蛋】
一 ， 食材：紫菜一块 ， 鸡蛋4个 ， 五花肉1块 ， 干虾仁1把 ， 香菜1颗 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 食用油适量 。
二 ， 紫菜肉末煎鸡蛋的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 干虾仁放入碗里 ， 提前用清水浸泡好 。 紫菜取一块出来 ， 再准备一口平底锅 ， 先把锅预热好 。 然后淋上少许食用油 ， 再把紫菜放进来 ， 小火慢慢地煎香 。 一边煎 ， 一边用筷子转动 ， 让紫菜均匀受热 。 一面煎酥脆后 ， 翻一面继续煎 ， 直到把两面都煎酥脆了 ， 就可以盛出来 ， 装入盘子里面备用 。
2.猪肉清洗干净 ， 先切成小块 ， 然后剁成肉末 ， 装入一个大点的碗里 。 猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉 ， 煎过后 ， 吃起来口感会更鲜香 。
3.浸泡好的干虾仁清洗干净 ， 然后用刀先切碎 ， 再剁成末 ， 装入肉末碗里 。 香菜清洗干净后 ， 切成香菜碎也放入肉末里面 。 接着再把4个鸡蛋打入肉末碗里 ， 用筷子先把它们搅拌均匀 。 然后开始调味 ， 少许盐 ， 少许胡椒粉 。 接着再把刚煎香的紫菜撕成紫菜碎放进来 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 放一旁备用 。
4.起一平底锅 ， 先将锅烧热 ， 然后放入适量的食用油 ， 因为都是海里的食物 ， 所以多放一点食用油 ， 这样煎出来才会更香 ， 不会那么腥 。 把刚调好的紫菜肉末鸡蛋液冷油下锅 ， 快速用铲子摊平在锅底 。 小火先慢煎至一面定型 ， 然后再翻一面继续煎 。 全程用小火慢煎 ， 因为里面有肉末 ， 所以时间要稍微长一点 ， 千万别着急 。 可以把饼切成小块来煎 ， 会更易煎熟透哦 ， 而且也比较容易翻面 。
5.煎至饼两面焦香 ， 肉末都熟透了 ， 就可以出锅了 。 光闻着就特别的香 ， 吃在嘴里 ， 焦香味美 ， 有浓浓的紫菜和鸡蛋的香味 。 搭配了肉末在里面 ， 不仅增加了营养 ， 也让这个饼吃起来更香哦 。 简单这样做上一盘 ， 出锅就光盘了 ， 吃完孩子嚷着还要吃 。
【聂红小吃记|紫菜煎鸡蛋，做法简单，焦香味美又营养，孩子特爱吃，常吃个子高】
小贴士：
今天给大家分享的这个紫菜肉末煎鸡蛋的做法就结束啦 ， 非常的简单易做 。 煎这个紫菜肉末鸡蛋饼的时候 ， 记得要全程小火慢煎哦 ， 因为肉末比较难煎熟 。 而里面的紫菜和鸡蛋如果火太大 ， 很快就煎糊了 ， 吃起来口感就不会那么好了 。 紫菜搭配上肉末和鸡蛋 ， 营养又健康 。 尤其是正处于生长发育时期的孩子 ， 要常做点紫菜来给孩子吃 ， 促进骨骼发育 ， 孩子长得高 。 这里用的是干虾仁 ， 如果家里有新鲜虾 ， 也可以换成新鲜的 ， 口感会更好一些 。 其实烙这个饼的时候 ， 可以根据自己的喜欢随意搭配食物哦 ， 只要孩子喜欢吃就可以 。 自己在家给孩子这样做来吃 ， 比出门去点外卖 ， 吃油条好太多了 。 你学会了这个紫菜肉末煎鸡蛋的做法吗？早上只需要简单几分钟就能搞定全家人早餐 ， 你一定要试试 ， 常做给家人吃 ， 健健康康过夏天 。
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