烹饪|吃货美食：味噌海带萝卜、菌菇滑蛋、酸菜白肉炖豆腐的做法
味噌海带萝卜
1.干黄豆和海带提前用清水浸泡一夜；白萝卜去皮切成厚圆片;2.将发好的黄豆、海带、白萝卜放入锅内 ， 加入清水 ， 烧开后小火慢炖60分钟;3.加入油豆泡、魔芋丝、味噌、盐 ， 煮5分钟 。 （味噌是一种由大豆发酵制成的酱 ， 如果没有 ， 可用生抽调味） 。??
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菌菇滑蛋
蘑菇洗净后撕小朵 ， 黑木耳泡发后撕成小朵；洋葱、胡萝卜分别切成丝 ， 鸡蛋打散；烧一锅开水 ， 将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分；洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中 ， 调入盐打匀；锅烧热后倒入油 ， 将混合蛋液倒入锅中；不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入葱花即可 。??
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酸菜白肉炖豆腐
烧一锅清水放葱段 ， 姜2片 ， 花椒 ， 八角 ， 料酒；培根肉放入煮撇沫 ， 10分钟捞出切小块；炒锅中倒入油大火加热 ， 放葱姜爆香；倒入酸菜煸炒3分钟 ， 让酸菜被油充分的煸炒透 ， 然后放入培根肉片和冻豆腐；炒锅倒入沸水和少许酸菜汁 ， 没过酸菜和肉的表面；中火炖60分钟 ， 加盐调味即可 。??
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【烹饪|吃货美食：味噌海带萝卜、菌菇滑蛋、酸菜白肉炖豆腐的做法】
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