扯面|扯面原来这么简单,注意三个要点,第一次做就能成功( 二 )
8、小锅烧一点热油 , 直接浇在扯面上 , 发出“滋啦滋啦”的声音 , 真是美妙的声音 。
吃的时候搅拌均匀 , 一碗美味的扯面就做好了 。
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吃的时候我还加了一勺自己炒的下饭菜 , 玉米黄瓜炒火腿丁 , 卖相不错 , 吃起来更是爽滑劲道 , 微微辣的滋味完全打开了胃口 , 赶走夏日沉闷 , 越吃越来劲啊 , 梅雨天做扯面算是做对了 。
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【小贴士】
1、揉面的时候一定要放食用盐增加面团劲度 。
2、揉面时间一定要够 , 要揉到面团表面非常光滑的状态 。
3、扯面的时候一定要小心 , 一边拉一边轻轻用面团拍打案板 , 别拉断了 。
【扯面|扯面原来这么简单,注意三个要点,第一次做就能成功】
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