兜游江南美食|厨师长分享椒盐脆皮猪手家庭做法，干香爽口，酥脆有嚼劲
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材料：
猪爪3只 ， 小葱20克 ， 姜20克 ， 洋葱1个 ， 青、红椒各1个 。
调味料：
1.卤猪手料头：姜35克 ， 小葱5棵 ， 八角4粒 ， 香叶4片 ， 白芷1片 ， 草果1个 ， 桂皮3克 ， 花椒4克 ， 冰糖1接着将姜片葱段也下入锅中0克 。
2.植物油1桶 ， 白酒10克 ， 盐8克 ， 红曲粉10克 ， 椒盐10克 。
做法：
1.将洗净的猪手从中间斩成两半；
2.然后将猪手剁成长一点的块备用；
3.锅点火加入适量的清水；
4.接着再下入适量姜片、葱段；
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